1.韭菜摘、洗後空幹水分後切碎。 (和麵步驟省略)
2.取4個雞蛋打散炒熟、炒碎， 晾涼待用。 木耳提前泡發好， 洗淨剁碎。 打入1個生雞蛋後， 調餡。
3.將醒好的面分成大小合適的劑子(根據自家烙餅鍋底的大小)， 擀成厚薄適中的面餅。 只在面餅的一半處攤勻韭菜餡， 後將另一半面餅對折過來輕輕壓邊， 用一個平盤邊沿把多餘的面邊切下來。
4.小火烙餅至熟。 這樣做的餅好處多多， 容易翻個， 吃起來沒有多餘的面邊， 還不會露餡， 還有一點就是比較漂亮。 *罒▽罒*開吃吧!
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