我們都知道甲魚是一種比較大補的食材， 而且還是生活中比較常見的食材， 一般多用於對病人的康復食療作用， 而我們一般對甲魚的食用方法， 尤其是病人對甲魚的食用就是甲魚湯了， 甲魚湯的做法也有很多種口味， 下面我就給大家介紹甲魚湯的做法以及甲魚湯的功效。
甲魚湯的做法
蟲草紅棗燉甲魚
材料
甲魚300克， 蟲草10克， 紅棗10枚， 薑10克， 沙拉油800克， 清湯1200克。 鹽5克， 雞精3克， 糖1克， 胡椒粉1克。
做法
1、將甲魚斬件汆水， 蟲草、紅棗洗淨， 薑切片待用。
2、淨鍋上火， 放入沙拉油將甲魚炸透撈出控油。
3、取淨鍋上火， 放入清湯、薑片、紅棗、蟲草、甲魚， 大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。
功效
蟲草能養肺陰、益腎陽， 可治療肺腎陰虛所致的盜汗、潮熱， 並有止血止咳的作用。
甲魚富含動物膠角蛋白、維生素D等， 有滋陰養血、清熱散結、益腎健骨之功效。 可適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、陰虛風動、痔瘡腫瘤以及崩漏失血、久瘧不愈等症。
提示
一般人群皆可食用， 體虛乏力者可多食用。
參芪甲魚
材料
活甲魚1只（1000克）， 黃芪、黨參各30克， 料酒、精鹽、蔥節、薑片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
做法
1、將宰殺好的甲魚切成四大塊， 放人鍋中煮沸後撈出， 割開四肢， 剝去腿油， 洗淨。
2、將黃芪、黨參洗淨。
3、甲魚放入湯碗中， 上放黃芪、黨參， 加入料酒等各配料， 上籠蒸2小時後取出， 揀去蔥、姜即成。
功效
大補藥膳， 滋陰益氣， 補腎固精。 健康人食用能增強體質， 防病延年。