菌菇雜燴海鮮煲的做法1.
萵筍和苦瓜洗淨切片後各自用2克鹽抓勻醃制出水分後逼出水分備用， 準備鮮香菇， 筍片和胡蘿蔔片
2.
大蝦剪去蝦須後開背挑出蝦線後洗淨瀝幹水分倒入黃酒拌勻， 豆製品用溫水洗淨後擠幹水分
3.
準備生薑， 蒜片和蔥花
4.
鍋內抹上熟油
5.
先把萵筍片， 苦瓜， 筍片加入
6.
中間加入香菇和豆製品， 最後把蝦和胡蘿蔔加入
7.
上面加入蔥薑蒜
8.
淋上鮮醬油， 開煮15分鐘(我用的是電陶爐， 按蒸煮鍵)
9.
15分鐘後斷電
10.
去掉上面的蔥薑蒜後再撒上蔥花即可享用
烹飪技巧
1.這道菜要選擇水分足一些的蔬菜打底，
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