1、別買菜市上的活魚！吃魚的話， 最好買冰鮮的。
新鮮魚常溫下高密度運輸的存活時間是8小時。 魚市早上開市至少也得賣一天吧，
2、不要喝除了純鮮奶之外的任何產品。
UHT（高溫殺菌奶， 就是有6個月以上保質期的奶）牛奶不要喝， 裏面有防腐劑， 而且高溫殺菌會把牛奶中大部分的維生素破壞掉， 牛乳蛋白在高溫下也會變性， 失去營養價值。 還要注意有些奶：香——奶味香精；濃——增稠劑， 澱粉或膠體。
3、別買原料再加工的優酪乳。
優酪乳的原料是最容易以次充好的。 有條件的話， 注意一下標籤， 買配料表裏沒有“復原乳、奶粉”字樣的。
4、少吃青蛙和黃鱔。
少吃青蛙是因為現在農藥使用得太厲害了， 青蛙食量很大， 體內富集的農藥相應的也比其他動物多一些。 體內很少有不殘留的。
5、大排檔用的肯定是潲水油（地溝油）， 只是比例多少問題。
現在物價漲得這麼厲害， 大排檔基本上用的都是潲水油， 而且有很完善的分銷網路。 有負責收的負責運的買的負責打點檢驗部門的檢驗部門的人自己私下都說， 要查都有， 誰讓你自己去吃的。
6、我媽以前老是覺得菜上有農藥的話， 買回來泡一泡就沒事了……（錯！）。
事實上使用最廣泛的有機磷農藥根本就不是水溶性的， 是脂溶性的， 怎麼可能泡一泡就沒了呢~~有這種事， 農民兄弟吃了自己的種的菜中毒的， 原因是農村普遍認識， 覺得噴了農藥以後， 下點雨， 打點露水， 農藥就失效了， 然後繼續噴。 導致蔬菜上農藥嚴重超標， 因為農藥像油一樣粘在葉片上.
還有一些農藥採用滴灌的方式， 會通過植物根系吸收， 用洗的方式怎麼都沒辦法清除掉。 所以如果家裏有老人和小孩， 自己種菜或能買到可信的有機菜是最好的。
7、不要喝乳飲料。
它們基本是水兌出來的，沒什麼營養。乳飲料一定會在標籤上面標出來，儘管飲料兩個字可能印刷得很小。
8、儘量吃比較幹的食品或者糖度比較高易保存的。
如果含水量高貨架期又長的不要買，全是靠防腐劑而不是低水分活度保存的，有些產品會用複合防腐劑，就是幾種聯合抗腐敗的，這種少吃。
9、貝類在海鮮中最應該少吃的。
原來廣州流行吃生蠔（現在也還蠻流行的）放在幾十年前，這是沒有什麼大問題。現在不一樣了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金屬元素是就是其中之一。什麼汞啊，鎳啊，鉻啊。貝類大部分長在大陸架上，以水和泥沙中的浮游動植物為食。而那些重金屬就全部沉在泥沙裏。外加一些亂七八糟的微生物（包括病原微生物）貝類在加工過程中因為殼的緣故很難食品安全要求的溫度。餐館裏大多隨便顛兩下就出鍋了，吃了不僅可能拉肚子，搞不好吃進了不少重金屬毒素。
10、99%的蟹肉棒是香精＋澱粉＋色素＋蛋白做的。
11、煙熏的東西儘量少吃。
還有腸類，有些腸為了顏色好看，除了色素問題，還有硝酸鹽超標問題。
12、點心最好買不帶奶油的，一定要吃奶油的話，就捨得點去買個用天然奶油的吧。
我這裏說的不是會不會長胖的問題。而是人造奶油對人身體的影響。人造奶油學名是氫化植物油。這個名字聽上去蠻健康的（我媽就這麼想的，只要有“植物”“天然”這樣的字眼她就覺得蠻健康的）其實就是反式脂肪的一種。油炸食品被詬病為一般食品的主要原因之一就是它。
這裏我直接引用文獻好了：“研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性每天攝入反式脂肪5g，心臟病的發病幾率會增加25%。美國為什麼得血管病的那麼多，跟他們的飲食習慣肯定有關系的。以前還沒有這個概念，現在越來越多的蛋糕店以使用天然奶油為榮了。
咖啡是跟伴侶在一起的，袋裝的配好了，瓶裝的自己配。伴侶可以使咖啡變得細滑香濃，但很少人去探究伴侶到底使什麼？是什麼呢？椰絲？我在沒上專業課之前也一直是這麼想的。多像啊，白白的，香香的。事實上伴侶是油，去看那些小得不能再小的標籤吧，成分那一欄寫著"氫化植物油"伴侶的生產過程就是把氫化植物油噴霧，小液滴在空氣中被裹上一層膜，然後乾燥。每天一小匙，咖啡伴侶，就是一小匙反式脂肪。還不算上你蛋糕餅乾油餅裏的那些。記住每天5g反式脂肪，心臟病的發病幾率會增加25%哦。
7、不要喝乳飲料。
它們基本是水兌出來的，沒什麼營養。乳飲料一定會在標籤上面標出來，儘管飲料兩個字可能印刷得很小。
8、儘量吃比較幹的食品或者糖度比較高易保存的。
如果含水量高貨架期又長的不要買，全是靠防腐劑而不是低水分活度保存的，有些產品會用複合防腐劑，就是幾種聯合抗腐敗的，這種少吃。
9、貝類在海鮮中最應該少吃的。
原來廣州流行吃生蠔（現在也還蠻流行的）放在幾十年前，這是沒有什麼大問題。現在不一樣了，江河湖海都受到了不同程度的污染，重金屬元素是就是其中之一。什麼汞啊，鎳啊，鉻啊。貝類大部分長在大陸架上，以水和泥沙中的浮游動植物為食。而那些重金屬就全部沉在泥沙裏。外加一些亂七八糟的微生物（包括病原微生物）貝類在加工過程中因為殼的緣故很難食品安全要求的溫度。餐館裏大多隨便顛兩下就出鍋了，吃了不僅可能拉肚子，搞不好吃進了不少重金屬毒素。
10、99%的蟹肉棒是香精＋澱粉＋色素＋蛋白做的。
11、煙熏的東西儘量少吃。
還有腸類，有些腸為了顏色好看，除了色素問題，還有硝酸鹽超標問題。
12、點心最好買不帶奶油的，一定要吃奶油的話，就捨得點去買個用天然奶油的吧。
我這裏說的不是會不會長胖的問題。而是人造奶油對人身體的影響。人造奶油學名是氫化植物油。這個名字聽上去蠻健康的（我媽就這麼想的，只要有“植物”“天然”這樣的字眼她就覺得蠻健康的）其實就是反式脂肪的一種。油炸食品被詬病為一般食品的主要原因之一就是它。
這裏我直接引用文獻好了：“研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性每天攝入反式脂肪5g，心臟病的發病幾率會增加25%。美國為什麼得血管病的那麼多，跟他們的飲食習慣肯定有關系的。以前還沒有這個概念，現在越來越多的蛋糕店以使用天然奶油為榮了。
咖啡是跟伴侶在一起的，袋裝的配好了，瓶裝的自己配。伴侶可以使咖啡變得細滑香濃，但很少人去探究伴侶到底使什麼？是什麼呢？椰絲？我在沒上專業課之前也一直是這麼想的。多像啊，白白的，香香的。事實上伴侶是油，去看那些小得不能再小的標籤吧，成分那一欄寫著"氫化植物油"伴侶的生產過程就是把氫化植物油噴霧，小液滴在空氣中被裹上一層膜，然後乾燥。每天一小匙，咖啡伴侶，就是一小匙反式脂肪。還不算上你蛋糕餅乾油餅裏的那些。記住每天5g反式脂肪，心臟病的發病幾率會增加25%哦。