粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的, 主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類, 如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素, 有利於保障消化系統正常運轉。 粗糧與可溶性纖維協同工作, 可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間, 延遲飯後葡萄糖吸收的速度, 降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。 醫學研究還表明, 粗糧中的纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
粗糧減肥, 是近幾年熱門的減肥方法之一, 粗糧可以有效的帶走我們腹中的油脂, 而且脂肪含量相當的低, 減肥效果很突出。 吃減肥藥、節食、抽脂, 減肥似乎就是跟這些恐怖而痛苦的事情聯繫在一起的。 其實你大可不必這樣, 粗糧就是很好的減肥利器。 想減肥, 多吃粗糧吧。 教你幾種粗糧的簡單吃法。
玉米是常見的的一種粗糧, 它中含有較多的粗纖維, 要比精米、精面高4~10倍。 而且, 它還含有大量的鎂, 可加強腸壁蠕動, 促進機體廢物的排泄。 玉米上述的成分與功能, 都是對減肥非常有利的, 甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用,
玉米可煮湯代茶飲, 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等, 膨化後的玉米花體積很大, 食後可消除饑餓感, 而且含熱量很低, 是減肥的最佳食品。 瘦身推薦:每日中餐、晚餐都進食玉米製品, 堅持1個月可減掉15斤肥肉。
瘦身推薦:三鮮玉米羹
做法:將雞胸肉、生干貝、新鮮魚片各25g切丁備用, 雞湯燒滾, 放入100g玉米及雞肉、干貝、魚片同煮至滾, 轉小火加少許太白粉勾芡, 關火淋上蛋汁即可
糙米是營養價值比精米高的一種粗糧, 糙米讓人有飽腹感, 糙米可調節不飽和脂肪, 加速腸道蠕動。 由於口感較粗, 質地緊密, 煮起來也比較費時, 但其瘦身效果顯著。 其所含膳食纖維與膽固醇結合, 促進膽固醇的排出,
瘦身推薦:糙米茶
做法:用幹鍋翻炒糙米, 但不要將米炒至爆裂, 當米變為黃褐色時盛起。 在鍋內放水, 煮開後, 放入炒好的糙米, 馬上停火, 原封不動放5分鐘。 每餐前30分鐘喝, 並保證一天飲用量為600ml以上。
在日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中, 燕麥是經濟價值最高粗糧, 燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外, 降低血液中膽固醇含量, 減少高脂肪食物的攝取, 也因可溶性纖維會吸收大量水分, 飽腹感很強, 經常食用, 減肥瘦身的效果特別好。
瘦身推薦:燕麥八寶飯
做法:燕麥八寶飯裡的“八寶”是燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆。