民間有一句諺語：“一年補透透， 不如補霜降”。 今天小編就教大家：霜降進補必吃的“素三寶”， 怎麼吃才最好~
第一寶：紅薯
降壓控糖防中風， 延壽祛疾
1、輔助降血壓
美國營養學家喬伊·鮑爾指出， 紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。 因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素。
2、輔助控血糖
奧地利維也納大學的一項臨床研究發現， 2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後， 其胰島素敏感性得到改善， 有助於控制血糖。
3、降低中風風險
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。 美國《預防》雜誌刊文指出， 有研究發現，
4、預防膽固醇過高
日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究， 發現紅薯的作用是其他食物的10倍。 所以， 如果你膽固醇高， 就可適當多吃兩塊紅薯。
5、養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白， 對養護關節有一定好處。
紅薯的美味做法
紅薯臘腸燜飯
食材：
紅薯120克、臘腸適量、大米80克
做法：
1、準備好大米、紅薯、臘腸。
2、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。
3、大米洗淨， 倒入飯煲， 加入紅薯。
4、倒入臘腸， 加入適量鹽， 拌勻。
5、加入適量冷水。
6、調至煮飯檔燜煮。 電閘跳開後， 繼續燜10分鐘再打開。
7、淋入芝麻油， 拌勻後食用。
紅薯粥
食材：
紅薯1個、大米1小碗、糯米1/3小碗、水適量
做法：
1.把大米和糯米混合沖洗乾淨後倒入砂鍋，
2.大火煮開後轉最小火煮約半小時， 其間不時用勺子攪拌一下以防粘底
3.把地瓜洗淨去皮
4.切成塊泡在水裡防止氧化變黑
5.待大米煮到微熟時， 放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子， 一起用小火煮約20分鐘即可
第二寶：蓮藕
“蓮藕一身寶， 秋藕最養人”
1、降糖、降脂、益腸道
藕富含膳食纖維， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖和膽固醇水準， 促進腸蠕動， 預防便秘及痔瘡。 鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2、止痛、減壓、護心臟
藕中富含B群維生素（特別是維生素B6）。 補充B族維生素有益減少煩躁， 緩解頭痛和減輕壓力， 進而改善心情， 降低心臟病危險。
3、穩定心率、降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5， 鈉少鉀多有益調節血壓和心率， 有益心臟及全身健康。
4、抗衰
藕的含糖量不算很高， 但含有較高的維生素C， 對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。 藕還富含多酚類物質， 可以提高免疫力， 緩解衰老進程。
蓮藕的美味做法
大棒骨蓮藕湯
材料：
蓮藕， 蓮藕、棒骨、蔥段、薑片、八角、少許料酒、鹽
做法：
1、棒骨先用清水泡， 最好能泡半天， 中間要不斷的換水。
2、溫水下鍋， 放入薑片、適量料酒(去除血腥味)煮開後撇乾淨浮沫。
3、然後放入蔥段、倒入少量的醋;4、蓋蓋文火燉煮2小時。
5、2小時後， 放入蓮藕蓋蓋燉煮30分鐘後放入適量的鹽。
6、再文火燉煮30分鐘後關火燜5分鐘即可食用。
蓮藕木耳炒肉片
材料：
蓮藕一隻、豬肉150克、黑木耳100克、蔥、薑、泡辣椒、鹽、醋、白糖、水澱粉、料酒、十三香、味精
做法：
1、蓮藕削皮， 木耳用涼水泡發後洗淨，
2、五花肉去皮， 切成薄片(最好冷凍一下再切， 可以片的更薄一些)， 用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水澱粉碼味， 提前醃制10來分鐘， 起到入味、嫩肉、去腥的作用。
3、蓮藕切成薄片。
4、切好的蓮藕不馬上炒的話， 最好泡在清水中， 不易氧化變黑。
5、鍋內倒入少許油， 油熱後， 將生薑片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味。
6、倒入碼好味的肉片翻炒至肉色發白再略炒5、6下， 盛出。
7、下入蓮藕片， 加一勺醋、一勺白糖、半勺鹽， 快速翻炒均勻。
8、炒的時候， 如果感覺有點兒幹， 可以稍微淋入少許清水。
9、放入黑木耳， 繼續大火炒勻。
10、最後倒入炒好的肉片， 翻炒4、5下即可盛盤上桌。
第三寶：芋頭
健脾養胃， 最宜補虛
中醫認為， 芋頭性平， 味甘、辛，
常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體， 能增進食欲， 幫助消化， 有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能， 能潤腸通便， 防止便秘；並且可提高機體抗病能力， 有助病後康復。
芋頭的美味吃法
芋頭排骨煲
材料：
小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
調料：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙。
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。
做法：
1、小排骨洗淨， 拌入調味料1醃10分鐘， 再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊， 放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣， 再放入小排骨， 加入調味料2和2杯清水燒開， 改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出。
芋頭燒雞
原料：
雞、芋頭
做法：
1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
改小火煮20分鐘。4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍幹時，即可盛出。
芋頭燒雞
原料：
雞、芋頭
做法：
1、雞肉切塊，洗淨。小芋頭去皮後對半切塊泡在清水中。
2、鍋中放適量的水，把雞塊放入，撇去血沫後撈出備用。鍋裡倒入油放入蔥段、薑片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘後，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。湯汁收到一半的時候放入2勺白糖和適量的鹽，放入芋頭塊再燉十五分鐘這樣。
