鳳梨河蝦的做法

做法步驟

1、蝦剪去須， 去黑線洗淨後， 用廚房紙吸幹水分。

2、放入鹽、白胡椒粉、檸檬汁醃汁20分鐘左右。

3、鳳梨切片洗淨後放入鹽水裡浸泡。

4、鍋內加熱後倒入油， 加熱至6、7分熟時放入醃制好的蝦， 炸至顏色變撈出。

5、鍋內留點油， 放入番茄沙司、白醋、適量的水加熱。

6、冒泡狀時， 放入青椒片和蝦。

7、鳳梨放入。

8、大火翻炒至鳳梨和蝦均勻上色， 最後淋少許鮮醬油， 翻炒幾下就可以出鍋。

9、成品。

小貼士

1、河蝦肉質細嫩， 味道鮮美， 營養豐富， 是高蛋白低脂肪的水產品。 2、番茄沙司裡含有糖， 鳳梨含有大量的果糖， 葡萄糖， 所以不需要放糖。

心情故事

菜市場上的鮮蝦只有白蝦和河蝦兩種， 買了半斤河蝦， 挑了一半個頭大點的， 搭配鳳梨和番茄沙司做了道酸甜可口、營養豐富的鳳梨蝦。