原料：適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
做法：
1將糯米與大米混合， 浸1-2天， 磨細放入布袋內懸空吊漿， 製成麵粉；
2在鍋中倒油少許， 油七成熱時下肉末炒熟， 加入醬油、胡椒、酒、薑末， 入味後起鍋裝盤；
3熟肉末涼後， 加入適量生肉末、冬菜末、蔥花， 拌勻後放冰箱裡冷凍， 切小塊為餡心；
4將麵粉加入適量冰水揉勻， 取一小塊捏扁， 包入餡心揉圓；
5將湯圓下鍋煮， 火不宜過旺， 見湯圓浮上水面即撈出；
6在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、蔥花等， 沖入適量高湯，
原料：水磨糯米粉500克、綠茶粉30克、糖200克、牛奶500克、芝士粉20克、生粉50克、椰蓉250克、黃油50克、雞蛋一個。
做法：
1米粉、綠茶粉與水和黃油混合， 然後把和好的糯米粉團的1/3放到滾水裡煮透， 趁熱和到之前的粉團裡。 和均勻之後， 加50克白糖揉勻；
2將牛奶加糖用小火煮滾， 把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麵糊狀， 把麵糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶裡， 最後加入椰絲拌均勻（一直維持著小火， 慢慢倒， 不然很容易結成塊狀）；
3將糯米團分成若干小份擀圓， 包入椰蓉餡即可。
不吃煮的：“炸湯圓”原料：糯米粉、桂花紅豆沙、花生仁、芝麻、麵粉、香油、植物油、白糖。
做法：
1熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中， 打碎；
2桂花紅豆沙裡加入麵粉，
3加入香油、植物油， 拌勻；
4再把桂花紅豆沙加入， 攪拌均勻後；
5把餡料揉成大小均勻的小丸子；
6取一圓形的盆， 要有蓋子。 我用的是保鮮盒。
7盒裡放入糯米粉；
8把做好的丸子放入笊籬裡， 在水裡浸濕；
9撈出倒入放有糯米粉的盒裡；
10蓋上蓋子， 用雙手晃動保鮮盒， 使餡料滾上糯米粉；
11取出， 蘸上水， 放入保鮮盒繼續滾動；
12如此重複數次， 即成元宵
13元宵做好後， 用牙籤往元宵上紮些眼；
14鍋置火上， 放入油， 燒熱；
15放入元宵炸至金黃， 表面出現小泡泡時， 就可以撈出控油， 裝盤
小貼士：1餡料要壓實， 不要鬆散， 否則在滾動時容易散開。
2裡面植物油要稍微多一些， 這樣餡料就比較粘， 不散開。
3餡料在滾動之前必須蘸水，
4倒入盆裡時， 不要擠在一起， 要散開， 否則擠在一起， 容易把滾上的糯米粉粘調。
5滾糯米粉的時候， 要使勁均勻， 動作要快， 這樣滾得比較均勻。 6、在元宵上炸孔孔的步驟必不可少， 這樣可以有效地防止炸時爆鍋濺油。
