奶油小方的做法步驟
1.奶油打至起泡, 加入白砂糖, 繼續打發至凝固, 正好可以裱花, 如果溫度太高也可以打好放入冰箱冷藏更容易裱花
2.將蛋清和蛋黃分離, 蛋黃中加入玉米油, 低筋粉, 手動打勻
3.蛋清
4.蛋清打發至凝固, 撩起可以成直角, 不會塌下來
5.打發的蛋清和混勻的蛋黃混合在一起, 攪拌均勻
6.倒入磨具, 於桌上輕輕擲三下, 讓表面均勻平穩
7.烤箱上下溫度130度預熱10分鐘, 將蛋糕液放入烤箱上下溫度160度烤40分鐘, 如果表面裂開可稍微調低溫度, 然後140度烤20分鐘
8.烤好的蛋糕完全冷卻後, 切成方塊, 將之前準備好的奶油抹上,