又到了歲末, 同事、朋友、同學的聚餐
誤區一:餐前先喝甜飲料
不知何時開始, 各種甜飲料成了客人落座之後必不可少的選擇。 特別是兒童, 不能飲酒, 家長便會縱容他們喝可樂雪碧等飲料。 然而, 碳酸飲料不僅營養價值極低, 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。 相比之下, 純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇, 純優酪乳則對飲酒者有較好的保護作用。 一些餐館自製水果汁、玉米汁、南瓜汁等, 口味新鮮, 風格時尚, 非常值得品嘗。
誤區二:涼菜魚肉唱主角
宴飲之時, 難免會點幾個冷菜開胃。 冷菜油脂較少, 有葷有素,
誤區三:烹調油多調味重
許多北方居民喜歡味道濃重的菜肴, 認為這樣才是過癮。 然而, 菜肴中總要有鹹有淡, 有酸有辣, 才不至於令味蕾過分疲憊。
誤區四:海鮮滿桌不嫌多
一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品, 總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。 其實, 水產品儘管營養豐富, 口味鮮美, 卻也是污染的“重災區”.水產品的特性就是富集重金屬, 如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高, 總攝入量必然較大, 污染物質更有超標風險。 這不僅會加重身體的解毒負擔,
誤區五:蔬菜菌藻不見面
宴飲的一大危害就是動物性食品和植物性食品嚴重不平衡。 由於一餐中攝入大量蛋白質無法充分被人體利用, 大量蛋白質會分解作為能量使用, 同時產生含氮廢物, 加重肝臟和腎臟的負擔, 並妨礙酸堿平衡。 應選擇那些平日食用較少的高檔素食, 如菌類、高檔新興蔬菜、保健堅果, 以及藻類、薯類等具有健康價值的蔬菜。 這些素食既能促進健康, 還能減輕消化系統的負擔, 也會凸現食客的健康素質和時尚品味。
誤區六:餐後喝碗鹹味湯
都說“餐前喝湯越喝越靚”,北方宴席卻很少見到開胃湯水,
誤區七:只吃菜肴不吃糧
空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物, 不僅於消化無益, 其中的蛋白質還會被浪費, 並產生廢物。 從營養和健康角度來說, 如果不喝酒, 餐前不妨上一小碗米飯, 或者一小碗粥。 這樣既能減少蛋白質的浪費, 還能減輕油膩食物傷胃的問題。
誤區之八:酥香小點代主食
目前, 大部分餐館酒樓都推出了各種花色主食, 替代米飯和麵條, 推薦給客人, 顯得豐富而時髦。 這些花色主食主要是各種酥香小點、炒飯、拋餅、油炸點心等, 其中油脂含量大大高於米飯麵條, 特別是酥點類和拋餅類, 油脂高達30%以上, 甚至還有較高比例的飽和脂肪。 如果使用了植物奶油和起酥油, 還會帶來對心臟健康極為不利的“反式脂肪酸”.用它們來替代傳統主食, 顯然很不明智。 美食之後, 最好能喝些清淡粥食, 既養胃, 又能改善營養平衡。 如果加入各種粗糧、薯類、豆類, 以及一些保健食材, 則更能表現出食客對健康品質的重視。
誰應該閱讀《外出聚餐八大誤區》?答案是:幾乎所有人都應該閱讀。《外出聚餐八大誤區》是當代的熱點話題,提供了許多實用的養生指南,通過閱讀《外出聚餐八大誤區》不僅能夠瞭解健康的秘密,進而掌握自己的命運,擁有健康美麗的人生。
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