甜酸魚， 相信很多小孩都是非常喜歡這道菜的， 因為它的魚肉鮮嫩、醬汁酸甜、營養又美味。 它的製作原料主要就是由鮮魚、麵粉等。 那麼你們知道甜酸魚是怎麼做的嗎?下面就讓我們一起來看看吧。
甜酸魚的做法
材料
羅非魚兩條， 中型， 生抽適量， 白醋適量， 蕃茄沙司適量， 白糖適量， 薑適量， 生粉適量。
做法
1.材料備好， 魚開肚洗淨， 生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5， 把醬汁攪拌均勻備用
2.魚雙面煎至金黃加入調好的醬汁和一碗清水煮開至剩三分之一水分時加入適量水澱粉， 煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
如果想再好看點，
三色彩椒甜酸魚
材料
金鯧魚(可用其所他魚代替)1條， 三色椒各半個(切粒)， 洋蔥半個(切粒)， 甜酸醬1包60g， 太白粉一勺， 水100ml， 鹽少許。
做法
1.先把鯧魚洗淨， 抹幹。
2.在魚身兩面切上斜紋。
3.下小許鹽在魚身表面醃20分鐘。
4.把醃好的鯧魚均勻撲上薄薄的太白粉。
5.下鯧魚以中火炸至兩面金黃色， 撈起瀝油。
6.燒熱另一個鑊， 下少許油， 先下洋蔥以大火炒至出味。
7.下三色椒炒至微軟， 然後下甜酸醬包， 加少許鹽和水炒約1分鐘。
8.太白粉加少許水攪拌， 然後倒下煮至甜酸醬汁濃稠， 可關火。
9.最後把煮好的洋蔥、三色椒和甜酸醬汁淋上魚身上即可。
甜酸醬做法
鹽少許、太白粉粉1大匙,番茄醬2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合拌勻成甜酸醬。
甜酸魚塊的做法
主材
無骨白魚柳2塊， 洗淨， 切塊， 中個洋蔥1個， 去皮切絲， 蒜蓉1湯匙， 青蔥1條， 洗淨切碎， 油適量。
汁料
水3湯匙， 蕃茄汁3湯匙， O急汁1湯匙， 糖1湯匙， 白醋2茶匙， 鹽1/4茶匙。
1.魚柳抹幹， 用胡椒粉， 少許鹽醃10分鐘， 煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一點油)， 將魚柳煎好兩面， 下1湯匙水， 燜至全熟， 盛起備用。
3.快火下油起鍋， 爆香蒜蓉， 加洋蔥， 用少許鹽炒軟， 加入汁料， 待汁料燒開， 加入魚柳炒勻， 灑上蔥花即可。
甜酸魚的另一種做法
主材
羅非魚1條， 生粉/澱粉200克。
汁料
白糖、白醋、鹽、適量， 豬油/其它油也好適量， 大蒜適量， 3棵香蔥， 番茄1/2個， 鳳梨1/4個， 黃瓜1段。
把鳳梨等材料洗淨切好， 在魚兩面各劃幾刀。
用生粉/澱粉調成粘稠的漿糊(加入雞蛋更好)，
鍋內下油， 油七分熱時放入裹滿漿糊的魚炸， 漿糊少時可用勺子倒點漿糊在魚身上(在炸的過程中可順便調小半碗澱粉水)。
炸至金黃後慮油裝盤。
另起鍋熱油放入大蒜和少量鹽爆香， 加入黃瓜好鳳梨翻炒， 再加入白糖， 白醋少許， 酸橘汁少許， 甜辣醬， 澱粉水翻炒。
黃瓜等炒熟後倒入番茄和香蔥炒熟。
結語：以上就是小編為大家介紹的有關於甜酸魚的相關內容， 通過上文的介紹， 相信大家對於甜酸魚的做法已經有了一定瞭解。 此外， 文中還提到了三色彩椒甜酸魚的做法， 有興趣的可以在家試試。
