食材準備
主料:雞腿300g、土豆150g、胡蘿蔔150g、洋蔥100g、豌豆20g。
輔料:咖喱塊、咖喱粉、料酒、澱粉、水、胡椒粉。 步驟
1. 雞腿剔骨 ， 切成小塊;
2. 洋蔥切塊;土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊;
3. 雞塊加料酒、胡椒粉及一勺澱粉和少許水， 抓勻醃制5-10分鐘;
4. 熱鍋涼油將雞丁滑炒至變色， 盛出;
5.鍋中留少許底油， 將洋蔥炒香;
6. 下入土豆、胡蘿蔔， 翻炒幾分鐘後加入雞丁， 再加1茶勺咖喱粉;
7.小火， 翻炒出香味後， 加入足量的水， 中火燉煮至土豆綿軟;
8.關火後加入適量的塊狀咖喱(我加了4小塊)， 攪拌至完全融化;
9.再次開小火， 煮制5-10分鐘， 最後加入豌豆。 注意攪拌， 以免糊底。
