【導讀】這八種食物比砒霜還毒， 隨著人們對吃的追求， 各式各樣的食物出現在我們的飲食當中， 但是我們在吃之前， 必須要知道它是否含有有害物質， 其中以下這八種食物比砒霜還毒！
這八種食物比砒霜還毒
1.雞頭、鴨頭
從營養學上看， 雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分， 而雞腦和鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。 其次， 雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質， 而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中， 雞的年齡越大， 儲存量就越多， 毒性也就越強， 這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。
2.青番茄
市場上經常會買到半生不熟的番茄， 專家提醒， 青番茄毒素， 不能生食。 為了使番茄保存更長時間， 很多菜商在番茄5-6成熟時就採摘下來， 有的甚至還是青的。 這樣的番茄不僅口感不好， 還可能含有毒性物質--龍葵素。 生食還未成熟的青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀。
3.鮮黃花
黃花菜， 也是人們食用的美味佳餚， 但是在各大醫院， 每年都會接待一些因食用黃花菜中毒的病人。 專家介紹， 鮮黃花中含有秋水仙堿， 在烹製過程中， 易氧化， 產生氧化二秋水仙堿， 這種毒素人食用後， 輕者可引起嗓子發幹、胃部燒灼感，
4.半生豆角
生豆角含有一種有毒物質， 叫血細胞凝集素， 還有的豆角含有“皂苷”,這兩種毒素在高溫中可被分解破壞， 若食用半生半熟的豆角則會引起中毒。 豆角中毒潛伏期可長可短， 時間短的為1小時， 時間長的可達15小時， 一般在2小時~4小時。 中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、畏寒等症狀， 經及時治療大多數病人在一天內即可恢復健康。 如食用太多， 搶救不及時， 就會出現生命危險。
5.受潮茶葉
茶葉發黴後會產生黃麴黴。 黃麴黴素世界衛生組織癌症研究機構劃定為1類致癌物。 黃麴黴素耐高溫， 無法經過高溫煎炸烹調消除。 它的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，
6.長斑紅薯
有點斑點的紅薯（地瓜）， 洗一洗刷一刷再吃， 這在日常生活中是常事兒。 但專家指出， 有斑點的不能吃， 因為黑斑是感染黑斑菌所致， 吃後易中毒。 人們習慣將斑點挖去後食用， 但是斑點只是黴菌侵害的表像， 至於是否侵害至地瓜其它部位， 是肉眼看不到的。
7.發芽土豆
秋菜上市， 土豆（馬鈴薯）是許多家庭常儲的秋菜。 但是土豆儲存過程中， 溫度高了會生芽、被陽光曬了會變青。 土豆發芽、變青就不能再食用了。 因為發芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的土豆皮中， 含有大量龍葵堿，
8.醃制白菜
在新鮮的白菜中含有硝酸鹽成分， 這種成分對人體本無害。 但是， 在醃制過程中， 如果發酵不完全， 那麼硝酸鹽即易轉化為亞硝酸鹽。 這個時候食用酸菜， 亞硝酸鹽就會侵害人的消化系統， 產生噁心、嘔吐等症狀。 如果食用量較大， 亞硝酸鹽還會侵害人的神經系統。
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