簡介黑米也叫紫米， 是一種藥、食兼用的大米 ， 分糯性和非糯性兩類。 具有滋陰補腎， 健脾暖肝、明目活血等療效， 因此被人們稱為補血米， 黑米具有減肥的功效。 因為黑米中含有較多的膳食纖維。 黑米糕香甜可口， 給孩子當點心也是很不錯的選擇哦。 用料
雞蛋（只用蛋清）2只牛奶230g黑米200g糯米20g糖40g鬆軟黑米糕的做法
黑米+糯米一起研磨成粉(也可超市直接購買粉)。
牛奶加熱至60度左右倒入米粉中浸泡
雞蛋取蛋清， 打發至幹性發泡
將1/3糖蛋白加入黑米中， 從下往略微拌勻。 然後把拌好的黑米糊全部倒入剩餘的糖蛋白中再次拌勻。
取容器， 並抹上油
倒入容器， 冷水蒸25分鐘。 關火等3分鐘取出
小貼士1、糖的多少視個人愛好添加;2、磨的米粉粗細也可根據口感調節;3、如果喜歡軟糯的可以增加糯米的比例;本人比較喜歡鬆軟且顆粒感比較明顯的
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
