主料:長茄子1根、肉糜200克
輔料:蔥薑蒜、鹽、糖、料酒、泡椒、生抽
1、準備好所用原料。
2、把茄子洗淨, 從中間切開, 在切面上劃上幾刀。 放置烤盤上。
3、把蔥薑蒜切碎。
4、烤箱預熱180°將烤盤放入預熱好的烤箱中, 烤制10分鐘。
5、另起鍋, 注入油, 下入泡椒醬煸炒出紅油。
6、加入肉糜, 繼續煸炒。
7、炒至肉糜變色, 加入蔥薑蒜炒出香味。
8、烹入料酒加入生抽糖鹽翻炒均勻。 關火。
9、將烤好的茄子拿出, 在茄子上均勻的澆上炒好的肉糜。
10、再將烤盤放回烤箱。 繼續烤制180度10分鐘即可。