乾炸帶魚的做法

【導讀】乾炸帶魚的做法， 乾炸帶魚是逢年過節餐桌上常見的一道菜， 那香味簡直絕了。 下面小編為大家介紹乾炸帶魚的做法， 一起來看看吧。

乾炸帶魚的做法

乾炸帶魚的做法一

材料：帶魚適量， 雞蛋適量， 麵粉適量。

做法：

1.將帶魚切成小段， 加料酒和鹽醃制15分鐘。

2.雞蛋2個調成糊糊， 麵粉半小碗。

3.將蛋液倒入麵粉中。

4.加入少許鹽， 再加入點清水順一個方向攪拌成糊。

5.帶魚裹滿蛋糊。

6.油七成熱下鍋炸裹滿蛋糊的帶魚， 金黃色撈出。

乾炸帶魚的做法二

材料：帶魚800克， 薑10克， 花椒5克， 八角5克， 澱粉（豌豆）10克， 鹽5克， 植物油50克。

做法：

1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段。

2.帶魚用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃制一下， 澱粉調水掛漿。

3.鍋中放植物油燒熱， 將帶魚段取出， 逐個下入油鍋， 慢火炸至兩面金黃時， 撈出裝盤， 即可食用。

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