優酪乳是以新鮮的牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌， 經發酵後， 再冷卻灌裝的一種牛乳製品。 大家都知道， 優酪乳具有補鈣的作用， 生活中很多人會把優酪乳作為一種保健品食用的。 那麼優酪乳到底有哪些保健功效呢？而人們對於優酪乳的食用有哪些誤區呢？讓我們一起來瞭解一下吧。
一、晚上喝優酪乳最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣， 但與它比起來， 優酪乳中所含的乳酸與鈣結合， 更能起到促進鈣吸收的作用。 一般來說， 飯後30分鐘到2個小時之間飲用優酪乳效果最佳。
1、晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至淩晨這一時間段中， 人體內影響鈣吸收的因素較少。
小貼士：晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。 另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出， 飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說， 利用午飯的時間喝一杯優酪乳，
1、有研究指出， 維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力， 作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。 優酪乳還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。
2、優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。 經過乳酸菌發酵， 優酪乳中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微 小， 游離酪氨酸的含量大大提高， 吸收起來也更容易。 午飯時或午飯後喝一杯優酪乳， 可以讓上班族放鬆心情， 在整個下午都精神抖擻， 更有利於提高工作效率。
小貼士：喝優酪乳應少量多次，
三、有哪些患者不能喝優酪乳
1、乳糖不耐受者 牛奶所含的乳糖， 需要在乳糖酶的作用下轉變成葡萄糖和半乳糖， 人體才能吸收。 如體內缺乏乳糖酶或乳糖酶活性較低， 不宜喝優酪乳。
2、速髮型過敏反應者 有的人喝了牛奶數分鐘至1小時左右， 可出現口唇腫脹、嘴周圍除紅斑、口腔疼痛、舌頭及咽部發炎或噁心、嘔吐等。 當發生上述症狀時， 應停飲牛奶。 這是因為牛奶所含的蛋白質（蛋白質食品）為異性蛋白， 有的人對這種蛋白過敏， 不能再喝牛奶。
3、一歲以下的幼兒 不宜喝優酪乳。
4、膽囊炎患者 不能喝優酪乳， 會加重病情， 易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
5、腹部手術後 因胃潰瘍、腸梗阻或急腹症施行外科手術的患者， 在腸道未排氣前， 不喝牛奶。 牛奶可在腸道中產生氣體， 引起腹脹或加重腹脹。
6、急性胰腺炎患者 患者血液和尿液中的澱粉酶增高。 如飲用牛奶， 可加速胰腺酶的分泌， 會使腹痛、嘔吐加劇。
7、糖尿病患者 近年來國外有些專家指出， 比較重的糖尿病人也不合適飲用優酪乳。
8、使用抗生素者 如服氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類等藥物， 它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。
9、不能與香腸臘肉等高油脂加工的肉製品一起食用：因為加工肉製品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺，
