鮮黃花菜的營養價值 吃鮮黃花菜能降膽固醇

鮮黃花菜的營養價值， 知道的人應該不多。 平時生活中吃得也少， 但是主要是因為我們沒意識到吃黃花菜的好處。 其實鮮黃花菜的功效很多的， 而且黃花菜的吃法也不少， 下面我們就一起來看和黃花菜有關的那些事!

鮮黃花菜又叫金針菜， 原名叫萱草， 在古代稱它為“忘憂”。 鮮黃花菜是人們喜歡吃的一種傳統蔬菜。 因為它的花瓣肥厚、香味濃郁、鮮嫩、食之清香、色澤金黃， 爽滑同木耳、草菇， 鮮黃花菜的營養價值高， 因此被視作“席上珍品”。

鮮黃花菜的營養價值

降低膽固醇

常吃鮮黃花菜對降低膽固醇的效果非常顯著，

能夠有效的預防中老年疾病。 鮮黃花中所含的冬堿等營養成分具有消炎、健胃、止血、利尿安神等多種功效。 是老少皆宜的食品之一。 鮮黃花菜不宜單獨食用， 應該與其他食材搭配食用效果最佳。 如涼拌木耳黃花菜就是一道不錯的菜肴哦。

抗衰老

鮮黃花菜的營養價值比較多。 根據現代科學研究表明， 黃花菜具有非常好的益智、健腦、抗衰老的功效。 日本科學家曾列了8種具有健腦功效的食品， 其中將黃花菜列為首位的， 因此又稱它為“健腦菜”， 黃花菜對人體健康、胎兒發育有非常大的幫助， 神經過度疲勞的人可以長期食用黃花菜。

預防心臟病

鮮黃花菜的營養價值你還知道哪些呢?常吃黃花菜還具有預防心臟病的功效。

在日常生活中把黃花菜作為蔬菜來食用， 對預防心臟病、腦溢血、神經衰弱、動脈粥樣硬化等病症有非常大的幫助。 黃花菜全身都是寶， 民間還用它來治療小便不通、大便帶血、便秘和產後少乳等症狀。

鮮黃花菜的食用方法

我們對鮮黃花菜的營養價值有了一定的瞭解， 下面我們就能來看看鮮黃花的食用方法有哪些吧。 你可以根據自己的飲食習慣， 將黃花菜用來煲湯、燉雞、涼拌等。 比如杏鮑菇炒鮮黃花菜、黃花菜炒火腿、黃花菜排骨湯、黑木耳炒黃花菜、芥末粉絲拌黃花菜等。 是不是很想吃呢， 那就趕快行動起來吧。

黃花菜炒木耳

材料

黃花菜1斤， 幹木耳50克， 瘦肉100克， 鹽2克。

做法

1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。

泡黃花菜的間隙， 泡幾朵木耳。 泡好後清洗乾淨， 撕成小塊。 瘦肉切絲， 黃花菜捏幹水分。

2、鍋內放油燒熱， 放入蔥花爆香， 把肉絲先下鍋煸成白色， 然後放木耳煸炒。

3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽， 炒至黃花菜入味， 出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。

涼拌黃花菜

材料

黃花菜， 青瓜， 紅蘿蔔， 蒜， 薑。

做法

1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。

2、把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用， 將青瓜胡蘿蔔切絲。

3、鍋內加入適量清水煮沸， 加入少量油， 將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。

4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。

5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。

6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。

7、用油煎一下生的耗油。

8、關小火倒入醬油。

9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內， 把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入.迅速拌勻。

10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻， 因人而異可適當再加些其它配料。

結語：有關鮮黃花菜的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對鮮黃花菜又多了些認識和瞭解了。 黃花菜的吃法還有很多， 上述只介紹了兩種。 大家回去可以做著來吃， 尤其是後一種涼拌黃花菜， 在天氣炎熱的時候吃最適合不過了。