步驟
1.五花肉切塊， 放入清水中浸泡15分鐘， 水中加入1大勺白酒
2.五花肉撈出瀝幹， 肥肉面向下碼在鍋子裡， 放入蔥薑、八角、花椒， 倒入老抽、生抽、鹽、蠔油、冰糖
3.最後加入適量開水沒過肉， 大火燒開轉小火燉煮
4.燉煮1小時後關火， 繼續加蓋燜1小時， 此時肉已酥爛， 肥肉入嘴即化， 瘦肉不柴不塞牙
5.中筋粉200克、小蘇打1/4小勺混合均勻， 85克清水溶解酵母
6.將酵母水一點點加入麵粉中， 揉成麵團， 揉好的麵團很硬， 很難揉均勻， 這時候可以先醒發10分鐘， 再揉就會省力很多
7.麵團分割成4份， 每份麵團72克重，
8.先擀開成橢圓形，
9.對折，
10.卷起
11.壓扁後醒發5分鐘
12.擀成圓形的餅狀， 醒發5分鐘
13.鍋中不放油， 小火烙至兩面都熟即可
14.待白吉饃稍微涼後， 用刀不完全片開
15.將燉好的肉和青椒一起剁碎， 夾入白吉饃中， 肉夾饃即成
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
