山楂糕的做法及功效 夏季吃酸助你健康度盛夏

夏天吃酸味食物4大養生功效

1斂汗祛濕

夏季出汗多而易丟失津液， 需適當吃酸味食物， 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃之類， 它們的酸味能斂汗止瀉祛濕， 可預防流汗過多而耗氣傷陰， 且能生津解渴， 健胃消食。

2有助消化

持續高溫下及時補充水分很重要， 飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟負擔。 但飲水多了會稀釋胃液， 降低胃酸殺菌能力。 吃些酸味食品可增加胃液酸度， 健脾開胃， 幫助殺菌並有助於消化。

3幫助營養吸收

夏天最需全面均衡營養，

在高溫環境裡， 人體營養物質消耗相當大！除了一日三餐外， 還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D， 鈣丟失多的人還要補充優質鈣製劑。 多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。

4殺菌防病

夏季喜食生冷， 用醋調味既可增進食欲， 又能夠殺死菜中的細菌， 可預防腸道傳染病。

山楂粥

山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物， 有降血壓、促進胃腸消化的作用。 中醫認為， 山楂具有很好的健胃潤肺、助消化作用。 可取山楂用沸水沖泡， 代茶飲， 茶淡為度。

去藥店買一些炒制好的山楂， 每次取10～15克， 加溫水浸泡一會兒， 然後連同清水一起放入鍋內煎， 等到汁液剩下一次性水杯這麼一杯時（約150毫升），

再加上3杯水（約400毫升）， 50克粳米一起煮粥。 等到粥熟後再加入適量白砂糖調味就可以了。