用料
低筋麵粉100克
雞蛋2個
輔料
泡打粉5克
牛奶60克
調料
沙拉油12克
白砂糖50克
蜂蜜15克
步驟
1.分離蛋黃蛋白
2.低筋麵粉和泡打粉混合過篩
3.蛋黃中依次加入蜂蜜， 沙拉油， 牛奶， 用打蛋器依次攪拌均勻
4.把2)倒入3)， 用橡皮刮刀翻拌均勻成蛋黃糊
5.白砂糖分三次加入蛋白， 用打蛋器打發成幹性狀態的蛋白霜(拉出直立的小三角)
6.蛋白霜分三次舀入蛋黃糊， 翻拌均勻成光滑的麵糊
7.加熱平底鍋， 鍋熱後轉小火， 刷油(薄薄一層即可)
8.用湯匙把麵糊舀入鍋中， 抹成直徑200px左右的圓形
9.等麵糊表面冒小氣泡時， 翻面
10.背面也煎成黃褐色後從鍋中取出
11.全部煎好後擺盤， 依照個人口味喜好配上巧克力碎， 雞蛋， 香腸等等均可
香炸南瓜餅 【原料】：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。 【製作】： ①將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。... [詳細答案]
紅薯餅做法： 1，把紅薯蒸熟或者煮熟，去皮，搗爛(我用的擀麵杖)。 2，蔥切碎，加入少量鹽，加入等量或少一些的麵粉，用溫水和麵，加入葡萄乾(這個加進去很好吃的，是我改良的)。 3，面活好以後，揉成... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
