有害食物這樣吃最放心

【導讀】有害食物這樣吃最放心， 油炸食品、巧克力、酸菜魚等廣受大眾喜愛的食物常常隱藏有害物質， 被稱為有害食物， 一般認為這些有害食物一律不能吃， 但是如果你真的嘴饞， 那麼就遵循以下吃法吧， 一起來看看有害食物這樣吃最放心。

有害食物這樣吃最放心

1.油炸食品

像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的， 而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。 油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質， 這種物質很難消化。 專家說：“如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病，

那麼尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品， 否則會引起一些不適症狀， 比如反胃、腹瀉等。 ”

放心吃法：其實要滿足口腹之欲， 放棄油炸也能獲得可口的感覺， 比如想獲得咯吱咯吱的享受， 吃鹹味薯片肯定是不健康的， 但是可以尋找製作土豆片的其他方法， 比如烘焙而不是油炸， 或選擇吃低脂或無脂食品， 比如脆餅乾、空心的爆米花等。

2.巧克力

大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量， 而且遭受胃食管反流病折磨的人， 都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。 這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放鬆， 使得胃酸回流， 刺激食道及咽部。

放心吃法：在巧克力品種的選擇上， 最好是黑巧克力。 這是因為， 黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質，

在所有巧克力中， 它是含糖量和脂肪量最低的。 此外， 黑巧克力還有降壓、預防動脈粥樣硬化的作用。 但是， 再好的東西也不能吃太多， 每天最多只能吃兩小塊。

3.酸菜魚

酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。 但是經過醃制後的酸菜， 維生素C已喪失殆盡；此外， 酸菜中還含有較多的草酸和鈣， 由於酸度高食用後易被腸道吸收， 在經腎臟排泄時極易在泌尿系統形成結石；而醃制後的食物， 大多含有較多的亞硝酸鹽， 與人體中胺類物質生成亞硝胺， 是一種容易致癌的物質。

放心吃法：搭配獼猴桃吃。 科學發現， 多吃富含維生素的食物， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成， 減少胃癌和食道癌的發生。 而獼猴桃被稱之維生素C之王，

一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C.

4.鹹肉、臘肉、香腸等

這些東西不僅美味， 而且保存時間長， 受到人們的喜愛。 但是這些含有大量鹽的食物， 與豬肉中的物質長期醃制在一起， 產生亞硝胺， 進入人體後又會形成二甲基亞硝胺， 是一種很強的致癌性物質。

放心吃法：搭配綠茶吃。 經研究發現， 引用綠茶可以分解這類物質的危害。 每天喝幾杯綠茶， 可以增進健康。 如果實在難擋鹹魚、臘肉的誘惑時， 不妨在烹製時將肉蒸煮透， 再加點醋， 可以使亞硝胺分解， 又不失美味。

5.柑橘汁

酸性飲料能夠刺激食道， 使感覺神經受到刺激， 刺激的部位就會變得紅腫。 如果你早晨起來後， 第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，

就會提高胃腸內的酸性。 如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水， 那就更要注意了， 因為攝入過量的糖會造成腹瀉。

放心吃法：柑橘汁含有大量的維生素C,適宜經常飲用， 只要選對飲用的時間就不用擔心刺激食道的問題了。 飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時間是隨餐， 或者在兩餐之間。

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