在很多家庭中， 番茄炒雞蛋都是常客， 它是一種既普通又美味， 而且還有著豐富營養價值的家常菜， 而且烹調的方法也是很簡單的， 很容易就可以學會， 很多人在學烹飪的時候第一道學會的就是這一菜品， 大家可不要小看了這道菜品， 它雖然看起來普通， 但其實卻隱藏著很多功效的， 下面具體來瞭解下。
對於番茄炒雞蛋， 大家都是耳熟能詳的， 相信絕大多數人都吃過， 也喜歡吃這道菜， 而且在眾多菜品中， 它是營養搭配得最好的一個例子， 下面， 我們一起來看看這道菜品的神奇功效。
番茄炒雞蛋的營養功效
1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B和C， 特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料， 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病得發作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核糖核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 番茄除了對前列腺癌有預防做用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
4、番茄含有維生素C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功能和效果， 對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。 多吃番茄具有抗衰老做用，
5、番茄中得尼克酸能維持胃液得正常分泌， 保進紅血球得形成， 有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。 食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個奇跡， 一個受過精得雞蛋， 在溫度可以得機會下， 沒必要從外界補充任何養料， 就能孵出一隻小雞， 這就足以說明雞蛋的營養。
7、雞蛋是營養豐富的食物， 含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。 突出優點是， 雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有非常大的做用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退，
9、雞蛋炒番茄是營養素互補得很不錯實例。 在豐富營養的同時， 還具有健腦抗衰老的做用。
看了上述內容， 我們對番茄炒雞蛋的營養功效有所認識和瞭解了， 專家表示， 其實食物的營養再豐富， 也要人體能夠吸收才好， 而番茄炒蛋的營養素就可以很好的被人體所吸收， 所以在日常生活中， 大家不妨多食用這道家常菜。
