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春季減肥食物大曝光 多食高纖蔬菜瘦身無煩惱

春季減肥多吃高纖蔬菜 

國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克, 但現代人菜吃得少, 普遍僅吃到10公克, 膳食纖維攝取明顯不足;另一方面, 蔬菜的熱量低, 每100公克約25大卡。 晚上吃煮蔬菜湯喝, 最適合減重的人。

春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹潤腸

材料:牛番茄2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。

作法:將上述食材洗淨、切小塊後, 依個人喜好加入最少600c.c.水量, 和少量的菇類高湯, 熬煮至食材熟軟, 湯味融合即可。

說明:牛番茄含有豐富的茄紅素;高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬於十字花科的植物,

還有大量纖維質, 且有抗癌聖品的美譽;菇類和黑木耳不僅含有纖維質, 還含有大量多糖體, 可提升免疫力, 調節呼吸道系統, 預防過敏。

外食族難煲湯 晚餐減重必選3蔬菜

至於三餐在外、無暇下廚的外食族, 春天的晚餐該如何吃才能幫助減重?以挑選自助餐菜色為例, 建議在兼顧營養均衡和熱量不超標的前提下, 應吃足3份蔬菜, 深綠色、白色和菇類各一份。 深綠色蔬菜可選擇春天盛產的菠菜, 富含鐵質、鈣質、葉綠素和鎂, 是對於體重管理相當不錯的鹼性蔬菜。 白色蔬菜可以高纖的高麗菜為代表。

除當季的高纖蔬菜外, 外食族的晚餐, 主食類可用富含膳食纖維的南瓜或地瓜,

部分或全部取代精緻類米食, 且搭配清淡、低油烹調的肉類和豆製品, 補充人體能量所需的蛋白質。

減肥過程中, 很多人會過度限制飲食, 結果導致營養失調或者營養不良。 那麼既要保證有良好營養的攝入, 但又為越來越多脂肪犯難的情況下, 不妨動手試試下面兩款減肥瘦身湯, 不僅操作簡單, 而且在不需禁食還可以享受美食的同時, 跟困擾自己的肚腩和肥肉說拜拜!

推薦兩款瘦身湯

1木瓜鮭魚頭湯

材料:青木瓜一個, 鮭魚頭一個, 薑3片, 鹽少許

做法:青木瓜去皮切塊, 鮭魚頭洗淨剁塊備用;將1000ml的水注入鍋中, 放入所有材料同煮10分鐘;再轉文火繼續煮到木瓜和鮭魚頭爛掉再關火, 最後根據自己的口味適度地加鹽。

原理:木瓜裡內含木瓜酵素,

而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右, 這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類, 更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可說是木瓜最大的特色), 通過分解脂肪可以去除贅肉, 縮小肥大細胞, 促進新陳代謝, 及時把多餘脂肪排出體外, 從而達到減肥的目的!

2牛骨蝦皮湯

材料:牛骨一根、蝦皮50g、薑3片, 陳醋幾滴, 蒜少許, 鹽少許

做法:選用上好新鮮牛骨一根, 水開後放入鍋中滾, 同時放入薑蒜後再滴幾滴陳醋, 溫火熬煮1個小時;撈掉浮起的泡沫後, 再放入蝦皮, 加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。

原理:這道湯品重點在於補充膠原蛋白質和鈣質, 最適合替代午餐食用。 因為牛骨中含有豐富的骨蛋白,

但它幾乎不含脂肪, 所以熬煮出來的湯雖然是骨湯卻一點都不油膩。 加上富含鈣磷元素的蝦皮, 加幾滴醋也是為了能促進鈣質吸收, 作為午餐飲用營養成分足夠, 而且能在夏天進行通補益瘦, 最適合急需燃脂的女生飲用。

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