國人每日的膳食纖維建議攝取量為25至35公克, 但現代人菜吃得少, 普遍僅吃到10公克, 膳食纖維攝取明顯不足;另一方面, 蔬菜的熱量低, 每100公克約25大卡。 晚上吃煮蔬菜湯喝, 最適合減重的人。
春季減肥多吃高纖蔬菜湯 飽腹潤腸材料:牛番茄2顆、綜合菇類50克、高麗菜1/3顆(約200公克)、洋蔥半顆、綠花椰菜50克、新鮮黑木耳1大片、水600至1000c.c.、菇類高湯適量。
作法:將上述食材洗淨、切小塊後, 依個人喜好加入最少600c.c.水量, 和少量的菇類高湯, 熬煮至食材熟軟, 湯味融合即可。
說明:牛番茄含有豐富的茄紅素;高麗菜、洋蔥和綠花椰菜屬於十字花科的植物,
至於三餐在外、無暇下廚的外食族, 春天的晚餐該如何吃才能幫助減重?以挑選自助餐菜色為例, 建議在兼顧營養均衡和熱量不超標的前提下, 應吃足3份蔬菜, 深綠色、白色和菇類各一份。 深綠色蔬菜可選擇春天盛產的菠菜, 富含鐵質、鈣質、葉綠素和鎂, 是對於體重管理相當不錯的鹼性蔬菜。 白色蔬菜可以高纖的高麗菜為代表。
除當季的高纖蔬菜外, 外食族的晚餐, 主食類可用富含膳食纖維的南瓜或地瓜,
減肥過程中, 很多人會過度限制飲食, 結果導致營養失調或者營養不良。 那麼既要保證有良好營養的攝入, 但又為越來越多脂肪犯難的情況下, 不妨動手試試下面兩款減肥瘦身湯, 不僅操作簡單, 而且在不需禁食還可以享受美食的同時, 跟困擾自己的肚腩和肥肉說拜拜!
推薦兩款瘦身湯1木瓜鮭魚頭湯
材料:青木瓜一個, 鮭魚頭一個, 薑3片, 鹽少許
做法:青木瓜去皮切塊, 鮭魚頭洗淨剁塊備用;將1000ml的水注入鍋中, 放入所有材料同煮10分鐘;再轉文火繼續煮到木瓜和鮭魚頭爛掉再關火, 最後根據自己的口味適度地加鹽。
原理:木瓜裡內含木瓜酵素,
2牛骨蝦皮湯
材料:牛骨一根、蝦皮50g、薑3片, 陳醋幾滴, 蒜少許, 鹽少許
做法:選用上好新鮮牛骨一根, 水開後放入鍋中滾, 同時放入薑蒜後再滴幾滴陳醋, 溫火熬煮1個小時;撈掉浮起的泡沫後, 再放入蝦皮, 加少許鹽後繼續熬煮半小時即可盛出飲用。
原理:這道湯品重點在於補充膠原蛋白質和鈣質, 最適合替代午餐食用。 因為牛骨中含有豐富的骨蛋白,