醋泡薑健脾胃促消化
天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良， 其實每天吃片醋泡薑便可使上述症狀得到緩解。
生薑具有獨特的辛辣味， 可以刺激味蕾， 健脾開胃， 而醋有開胃活血的作用， 用醋泡薑能更好地發揮調理脾胃的作用， 適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法：將鮮姜切片， 用米醋浸泡， 加少量糖和鹽， 三天后便可食用。
此外， 生薑陳皮茶也有開胃促消化的作用， 做法也很簡單， 取2~3片生薑和2~3片陳皮， 用開水沖泡即可。 生薑還有止嘔的作用， 如果感覺噁心，
薑入涼菜抑菌抗氧化
涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品， 建議大家在拌涼菜時加點姜末或薑絲。 因為姜性溫和， 可以中和涼菜的寒性， 驅除人體內的寒氣， 並且還有一定的抑菌作用， 有助預防食源性疾病。
另外， 生薑是一種非常有效的抗氧化劑， 可以抑制體內過氧化脂質的產生， 起到延緩細胞衰老的作用。
如果在涼菜裡再加點蒜末， 抑菌護腸胃的效果會更好， 比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生薑和蒜末。
生薑茶抵抗空調病
在空調房時間太長容易受寒， 加上一直不出汗， 會使人頭痛、頭悶、噁心， 還會出現食欲低下、拉肚子等症狀。 生薑具有溫中散寒， 發汗解表的作用，
薑茶的做法很簡單， 取生薑3~5片， 用沸水沏開即可。 需要提醒的是， 生薑茶一定要趁熱喝， 因為“空調病”是肺胃受寒導致的， 一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣， 幫助身體出汗， 有效排毒。
此外， 將生薑熬粥也能起到上述作用， 具體做法是：取薑10克， 大米50克， 大米洗淨後加水熬粥， 快熟時加入薑， 煮至米熟即可， 趁熱服食。
紅糖姜湯緩解風寒感冒
夏季氣候多變， 不少人因此得風寒感冒， 表現為畏寒、流清鼻涕等。 生薑性溫， 恰是風寒“殺手”， 有發熱、祛風、散寒的功效。 而紅糖具有養血、活血的作用， 與薑搭配， 可改善體表迴圈， 治療風寒感冒。
紅糖姜湯的做法是：取生薑10克、紅糖15克， 將生薑洗淨、切絲， 用開水泡5分鐘，
小貼士：
姜雖有非常高的食療和藥用價值， 但也不是人人都適合吃， 下面幾類人尤其要注意。
1手腳心發熱的人
這類人屬於陰虛體質， 是體內津液不足所導致。 而生薑性溫， 會容易耗損津液， 還會出現口幹、眼幹、心煩易怒、失眠等症狀。
2肝炎病人
常吃姜會加重其症狀， 因為生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
3口臭的人
中醫認為口臭是由胃熱所致， 生薑性溫， 胃熱的人吃會加重原有的症狀， 甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
4便秘人群
因為便秘多屬於腸熱， 此時如果過食生薑， 會加重便秘症狀。
結語：常吃生薑好處多多， 尤其是適合夏季食用， 每天來一點生薑， 健脾胃促消化， 還能護腸胃防衰老呢。
