菠菜肉圓子的做法

簡介今天的女主角苗璿是一位IT行業的職場辣媽哦， 她可是一位旅遊和美食達人， 去過很多地方旅行， 每到一個地方， 就要品嘗當地的特色美食， 不知道我們這位麻麻的理想是不是要吃遍全世界啊~她可不光喜歡吃哦， 還超喜歡自己動手製作美食， 看來我們的寶貝好有口福呢。 雖然壯壯媽是位職場達人， 但她可不會疏忽了自己的寶寶， 每天回到家都會哄寶寶睡覺， 然後自己才會休息， 就算感到累， 但也是滿滿的幸福感呢~用料

雞胸脯肉100g菠菜30g雞蛋1個乳酪片3片海苔1片胡蘿蔔1根小番茄4個鵪鶉蛋5個鹽8g香油8g

#愛的味道#菠菜肉圓子的做法

雞胸肉剁碎。

水燒開後， 將菠菜焯熟後過涼水。

將菠菜剁碎。

和雞胸肉在一起打成肉泥， 加入鹽、橄欖油、雞蛋充分攪拌。

手上沾清水， 將攪拌好的肉泥團成大小不一的圓球。

下鍋煮熟。

用模具將胡蘿蔔刻出小花， 菠菜做成葉子， 將小番茄切半、胡蘿蔔做成耳朵狀， 分別放置在鵪鶉蛋上面做成蘑菇和兔子， 擺在盤子上面。

再把煮熟的丸子在盤子裡組合成毛毛蟲， 牙籤插在毛毛蟲的頭上做觸角， 上面紮上兩個小丸子， 最後放上用小番茄做成的兔子即可。

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小貼士正經說今天這道寶寶餐也是一道快手菜， 可愛的造型專治小盆友的挑食症。

今天食材的營養物質關注愛的味道的麻麻們應該都很熟識了。 這位麻麻一看就是烹飪高手， 那擠丸子的手法嫺熟極了。 這道寶寶餐融合了適量的肉、蛋、乳製品和蔬菜。 製作時菠菜進行了焯水去除草酸， 不過再將加工好的肉丸用水煮熟， 食材中的水溶性維生素就所剩無幾了， 所以貓姨建議用蒸制的方法。 從豐富食物種類均衡營養的角度出發， 貓姨建議再加入幾個可愛的小番茄。 碎碎念貓姨經常說維生素損失， 焯水主要損失的是維生素C和一些B族類水溶性維生素， 它們極易溶于水， 蔬菜在水裡泡的時間越久， 則水溶性維生素的流失就越多。 蔬菜切得越細碎， 與水接觸的斷面就越多， 流失量也越大。 因此正確的做法是少量多次地下入水中焯燙， 縮減每次焯燙的時間， 則水溶性維生素的損失就更少。 對於較小的寶寶， 可以用輔食機將食材打得更細膩來製作丸子。 當然根據食材的不同也可以做出五顏六色的丸子。 做寶寶餐時， 無論寶寶大小， 都要避免用牙籤類物質， 防止誤食危險。 另外多加些乳酪和丸子一同蒸制不但能為寶寶補充鈣質還能增加風味。