簡介我是無辣不歡的人， 尤其是酸辣， 正好最近家裡有做酸辣粉的紅薯粉， 那就來個家常版的吧， 本來酸辣粉就是重口味， 需要準備的材料就比較多用料
紅薯粉一打豬肉500克香菇適量香蔥適量薑適量香菜適量油麥菜適量豆瓣醬兩勺辣椒油三勺（油， 辣椒各半）耗油一勺生抽三勺陳醋三勺米醋一勺鹽一勺雞粉一勺白糖一勺胡椒粉一勺香油兩勺水五勺以上的勺子都是喝湯的湯勺雜醬酸辣粉的做法
準備東西
準備調料
用熱水泡紅薯粉， 兩個小時左右，
把瘦肉切成沫， 香菇切小段， 香蔥切小段
把剛才準備好的調料按上面的比例倒入碗裡
起鍋， 油熱加入豆瓣醬， 翻炒
炒成這樣， 然後加入香蔥， 薑沫
加入肉沫， 繼續翻炒
再加入香菇， 進行翻炒
然後加入剛剛調好的料汁
最後熬成這樣， 最後差不多時可以大火收汁
另起鍋， 鍋裡放些鹽， 放些油， 等水開準備煮粉
水開， 放粉， 煮粉
粉煮好撈到碗裡面， 可以加一點煮粉的水， 一點點就好了
粉撈出後就再煮青菜， 我家的喜歡吃午餐肉， 我就煮了一些
煮好以後放到碗裡， 加入剛剛炒好的雜醬湯， 淋點辣椒油， 就可以開吃啦， 味道還是美美噠
這是做好的成品
家裡人幾乎每人一大碗的節奏……
雜醬酸辣粉
