用料
蘿蔔10斤花椒10克幹辣椒5-6個（根據自己的喜好）喜歡辣的可以加倍f豆豉20克蝦皮適量（多放一點會比較鮮）蒜蓉10克老抽適量白糖適量雞精適量鹽30克左右香辣蘿蔔乾的做法
蘿蔔洗淨切成條
倒入鹽醃一晚， 鹽可以多放點， 然後把多餘的水倒掉， 放入適當的容器在太陽下曬乾， 天氣好大約需要曬三天， 天氣不好就放入烤箱低溫烤幹。
曬成這樣的程度就差不多了， 最近天氣不好， 我放在外面曬了二天還沒幹， 就用烤箱100度烤了兩個小時， 中途需要翻一下。
然後切碎
準備好所有調料
鍋燒熱， 這時不用放油，
重新起熱鍋， 鍋內放多些油， 放花椒， 辣椒桂皮， 八角炸糊， 撈乾淨。
然後依次放蒜蓉， 辣椒， 蝦皮， 豆豉，
放入蘿蔔乾， 放糖， 一丁點老抽(上色)， 雞精， 繼續炒炒炒。 這個時候可以試試味道， 不夠鹹的話就再加點鹽。
最後關火， 放一小勺香油攪拌一下。
出鍋
小貼士根據你自己的味道加調料， 有的蘿蔔乾很鹹， 就不用放鹽， 有的比較淡， 就要加鹽。 香辣蘿蔔乾的答疑舉報
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
