藍莓芝士蛋糕【內附藍莓醬的做法】

超喜歡吃藍莓， 它可是很有營養的水果， 價格又比去年便宜不少。 去超市一眼瞧見便放不下了， 一下子敗了3盒， 所以就做了這個藍莓芝士蛋糕。

各種材料：

8吋圓模一個， 餅底可用普通的消化餅， 我改為超低熱量的麵包糠， 具體做法在這裡

蛋糕用藍莓醬材料：

新鮮藍莓100克(我用了125克)， 1/2個檸檬榨汁， 糖50克

蛋糕體材料：

奶油乳酪500克， 糖100克， 淡奶油1/2杯， 雞蛋2個

藍莓topping材料：

新鮮藍莓250克， 糖50克， 檸檬1個(刮皮， 榨汁)， 玉米澱粉1大勺

操作步驟：

1.煮藍莓醬

2.做蛋糕體

注意事項：

1、模具底面刷些融化的黃油， 撒上適量的麵包糠鋪滿底面，

2、奶油乳酪軟化， 加糖打勻

3、倒入所有份量的藍莓醬， 拌勻

4、分次加入雞蛋， 拌勻。 最後加入淡奶油， 拌勻

5、蛋糕糊倒入模具， 震去大泡

6、烤箱預熱160度， 模具放中下層， 隔水浴烤60分鐘至凝結， 冷藏3小時以上

3.做藍莓topping

最後， 將放涼的topping倒在冷藏好的蛋糕上， 即可。