栗子不僅可以炒著吃, 還能做菜, 跟排骨搭配做道栗子燒排骨, 上色鮮亮, 排骨細嫩, 吃了栗子還有健脾的功效, 非常適合兒童食用。
【栗子燒排骨】
【主料】
豬小排400克、栗子300克、
【輔料】
薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、紅燒醬油6克、豆瓣醬10克、料酒5克、水適量、植物油15克
【做法】
1.準備原材料
2.栗子放入鍋裡煮幾分鐘, 然後關火燜十來分鐘
3.排骨切成小塊
4.大蔥切成段, 生薑切成片
5.豆瓣醬剁細
6.鍋裡放入適量水, 加入適量料酒, 放入排骨焯水
健脾開胃食譜栗子燒排骨
7鍋裡放入植物油燒到六成熱, 下入焯好水的排骨,
8.加入適量水燒開
9.加入剝好的栗子, 中火煮至排骨熟, 大火收汁出鍋
健脾開胃食譜栗子燒排骨
烹飪技巧
1、栗子一定要燜到很容易剝的時候再剝, 不然很難剝掉那層皮;
2、醬油和豆瓣醬含鹽, 所以就不用再加鹽了。
栗子(鮮)的營養價值
1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質, 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病, 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
2. 栗子含有核黃素, 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝, 具有益氣健脾, 厚補胃腸的作用;
4. 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用, 可以預防和治療骨質疏鬆, 腰腿酸軟, 筋骨疼痛、乏力等, 延緩人體衰老, 是老年人理想的保健果品。
栗子(鮮)的食用效果
健脾開胃食譜栗子燒排骨
養胃健脾 補腎強筋 活血止血
總結:栗子營養價值高, 跟排骨搭配是營養餐, 既可以吃到肉, 也不會擔心吃肉會消化不好, 栗子可以起到助消化的作用。