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健脾開胃食譜栗子燒排骨

栗子不僅可以炒著吃, 還能做菜, 跟排骨搭配做道栗子燒排骨, 上色鮮亮, 排骨細嫩, 吃了栗子還有健脾的功效, 非常適合兒童食用。

【栗子燒排骨】

【主料】

豬小排400克、栗子300克、

【輔料】

薑1塊、蒜3瓣、大蔥1段、紅燒醬油6克、豆瓣醬10克、料酒5克、水適量、植物油15克

【做法】

1.準備原材料

2.栗子放入鍋裡煮幾分鐘, 然後關火燜十來分鐘

3.排骨切成小塊

健脾開胃食譜栗子燒排骨

4.大蔥切成段, 生薑切成片

5.豆瓣醬剁細

6.鍋裡放入適量水, 加入適量料酒, 放入排骨焯水

健脾開胃食譜栗子燒排骨

7鍋裡放入植物油燒到六成熱, 下入焯好水的排骨,

加入少許紅燒醬油和豆瓣醬翻炒入味, 然後加入薑、蒜、蔥

8.加入適量水燒開

9.加入剝好的栗子, 中火煮至排骨熟, 大火收汁出鍋

健脾開胃食譜栗子燒排骨

烹飪技巧

1、栗子一定要燜到很容易剝的時候再剝, 不然很難剝掉那層皮;

2、醬油和豆瓣醬含鹽, 所以就不用再加鹽了。

栗子(鮮)的營養價值

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質, 能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病, 是抗衰老、延年益壽的滋補佳品

2. 栗子含有核黃素, 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3. 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種, 能供給人體較多的熱能, 並能幫助脂肪代謝, 具有益氣健脾, 厚補胃腸的作用;

4. 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用, 可以預防和治療骨質疏鬆, 腰腿酸軟, 筋骨疼痛、乏力等, 延緩人體衰老, 是老年人理想的保健果品。

栗子(鮮)的食用效果

健脾開胃食譜栗子燒排骨

養胃健脾 補腎強筋 活血止血

總結:栗子營養價值高, 跟排骨搭配是營養餐, 既可以吃到肉, 也不會擔心吃肉會消化不好, 栗子可以起到助消化的作用。

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