你是否常常感到胃口不好， 你是否感覺什麼飯菜都食之無味， 可以嘗嘗下面這幾種壽司， 不僅操作簡單， 長相精緻， 而且最能激發食材本味。 看起來這麼簡單的東西， 味道為何如此有深度?如果用一句話形容壽司， 那就是“極致的純粹”。
好的壽司， 講究“題材”、米、水、醋及蘸料的融合與變化
簡易壽司
1. 準備好食材!米飯根據個人口味加入適量壽司醋!飯與醋的比例大概為10比1
2. 紫菜放到竹簾上
3. 把米飯鋪平!
4. 把食材放到米飯上， 可根據個人口味添加不同食材!然後卷成卷!
金槍魚壽司
1、香蔥切末;把新鮮的金槍魚肉洗淨切成4釐米×2釐米的片，
2、洗淨雙手， 蘸涼開水， 取適量壽司飯捏成橢圓形飯團， 在飯團上放一點芥末。
3、把飯團放入手中， 有芥末的一面朝上， 再把金槍魚片放在飯團上輕壓， 用壽司薑、香蔥末裝飾即可。
肉鬆壽司
1、攤雞蛋：喜歡放雞蛋的可以加一些雞蛋， 做法：把雞蛋打散後加少許鹽， 攤成薄薄的雞蛋片;
2、準備配搭：黃瓜、胡蘿蔔， 雞蛋分別切成細條或者細絲狀(配搭根據個人口味添加);
3、做紫菜包飯：這會兒就可以準備做紫菜包飯了~把紫菜鋪在做紫菜包飯專用的簾子上， 均勻的放上米飯， 然後在一端放上黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋的細條， 同時放上肉鬆~烏拉烏拉， 可以開始卷啦~~~
綠茶水果壽司
1、將白醋、白糖、綠茶粉和鹽混合成綠茶壽司醋，
2、雞蛋磕入碗中攪散後入鍋煎成厚片， 可折疊煎即成厚片狀
3、將冷卻後的蛋餅切成長條， 火龍果和獼猴桃去皮後切長條
4、洗淨雙手， 將海苔光滑的一面朝下鋪在竹簾上， 在上面均勻的鋪上一層壽司飯， 前端留出1釐米的空白， 將雞蛋和和水果條碼放在上面， 卷成壽司卷， 用刀切成小段即可
花樣壽司
材料壽司米200g壽司醋50ml海苔片5張胡蘿蔔1根青瓜1根壽司蘿蔔條100g香腸100g魚籽適量魚籽醬適量沙拉醬適量番茄醬適量青芥辣適量日式醬油20ml
做法
1.將壽司米洗淨， 放進電飯煲裡煮熟。
2.將米飯放涼至不燙手， 微熱， 加入壽司醋， 用刀切手法， 拌勻。
3.胡蘿蔔削皮切長條， 青瓜洗淨切長條， 香腸切長條， 這三樣的粗細大致相似的長條。
4.炒鍋放少許油煎香香腸條。
5.燒開水後放入胡蘿蔔條燙1分鐘， 再放入青瓜條， 焯燙一下撈起瀝幹水分。
6.壽司簾子上放一張海苔片， 海苔光滑的一面朝下， 壽司飯均勻地鋪在海苔片上， 放入準備好的胡蘿蔔條、蘿蔔條、青瓜條和香腸條， 擠上沙拉醬或者魚籽醬或者番茄醬。
7.將海苔片卷起來， 卷的時候要卷緊些， 這樣切出來的壽司段才會漂亮。
8.如果做反卷， 可以在壽司簾上鋪一層保鮮膜， 海苔片鋪好米飯反過來鋪上材料， 卷起來後沾上魚籽。
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