做法步驟
1、準備好材料洗乾淨切好備用
2、麵粉裡打入雞蛋液
3、再加入適量鹽、蔥碎、紅彩椒、黃彩椒， 調勻後加15克水左右， 再次攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可， 注意彩椒不要加的太多， 捏一小撮便可以了， 麵糊不要調的太稀或太稠
4、培根煎至微微金黃即可
5、將煎好的培根切碎成丁， 和麵糊調好
6、電餅鐺預熱， 然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋， 油也不宜放的太多， 擦好後舀一勺麵糊倒入
7、用竹鏟或攤煎餅的工具， 將麵糊從中間把麵糊向四面均勻推開， 推麵糊的時候注意麵糊連貫， 攤成一個圓圓的大薄餅便可以了
8、待到一面麵糊凝固， 翻過來烙另一面， 煎至微微金黃便可以
9、把烙好的餅切塊裝盤
10、配上一疊小鹹菜或者卷上京醬肉絲、大蔥， 再來一碗豆漿或米粥， 美美的早餐讓你感受到家裡做的早餐是那樣的溫暖
11、開心享受自己做的早餐吧
小貼士
1、彩椒不要加的太多， 捏一小撮便可以了 2、麵糊不要調的太稀或太稠， 攪拌成舀的麵糊倒的時候可以自然流淌的糊狀即可， 15克水只是個參考量， 自己根據麵糊狀態適量增減 3、電餅鐺要預熱， 然後用胡蘿蔔厚片蘸油擦鍋， 油也不宜放的太多， 擦好後舀一勺麵糊倒入 4、不會掌握火候的， 儘量用電餅鐺烙餅， 會的可以用平底鍋烙 5、我用的雞蛋是雙黃蛋， 所以餅看起來顏色比較黃
心情故事
天氣冷， 早餐自己給家人烙幾塊蛋餅配上小菜和米粥或豆漿既滿足又美味還能渾身補充點熱量， 特別有家的感覺， 早餐就要吃的美美的!
