材料:生菜1斤， 蠔油2湯匙， 蒜頭3粒， 生油1湯匙。
做法:
1生菜洗乾淨後， 用鹽水泡半小時(去除農藥);
2蒜頭剁成蒜蓉;
3燒開水， 放進生菜燙至變青綠， 撈起， 瀝去水分;
4熱油鍋， 放進蒜蓉爆香， 加進蠔油翻炒幾下;
5生菜裝好碟， 把爆香的蒜蓉蠔油淋上菜面;
6吃的時候， 用筷子拌勻。
免水蒜泥炒生菜材料:生菜1斤;蒜泥少許;食用油少許;鹽少許
做法:
1冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了，
2炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 色澤鮮綠， 不見湯水而只略帶菜汁， 維生素C破壞最少， 所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
生菜粥材料:大米200g， 生菜100g， 蔥末10g， 鹽2g， 油小半勺， 清水適量
做法:
1淘洗大米， 提前泡半個小時， 這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸， 加少量的鹽和油， 轉中火再煮10分鐘。
2半個時候後， 煮到米醇粥香時， 加入加入切好的生菜， 略煮2分鐘， 美味的生菜粥就做好了。
3吃的時候， 可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
你也可以加上自己喜歡的肉鬆和牛肉幹一起吃， 但去脂的能力就要打折扣。
蠔油生菜炒蝦仁材料:生菜， 蝦仁， 大蒜， 鹽， 味精， 香油， 蠔油
做法:
1材料準備~
2油鍋燒熱先放入蝦仁和蒜末翻炒.
3然後放入生菜,鹽,味精和蠔油繼續翻炒,炒到7-8成熟.
4最後點點香油出鍋。
涼拌生菜材料:圓頭生菜， 鹽， 糖， 醋， 香油， 蠔油幾滴
做法:
圓頭生菜洗淨切絲， 加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可!
蠔油剁椒生菜材料:圓生菜， 剁椒， 蠔油， 生抽， 糖， 鹽， 油
做法:
圓生菜洗淨撕成片， 炒鍋放油， 油熱後放剁椒炒下， 然後放調好的汁水(蠔油、生抽、鹽、糖， 放一起調好)， 然後放生菜翻炒幾下就可以出鍋了。
生菜絲雞蛋炒飯材料:雞蛋2個， 牛油1塊， 隔夜剩飯1碗， 生菜葉適量， 鹽適量， 橄欖油適量
做法:
1將生菜葉切絲。
2起油鍋， 下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開， 倒如米飯中火不停翻炒。
3最後下生菜絲、鹽， 炒至生菜絲斷青就行了。
