肉末蒸豆腐的做法 絕對媲美麻婆豆腐

豆腐營養豐富， 素有“植物肉”之美稱。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法， 肉末與榨菜不可少。 豆腐可吸收肉末的香味， 榨菜又可消除肉末的膩味。 兩兩相輔。

材料：豆腐400g(日本豆腐或者南豆腐);肉泥150g;榨菜50g;蔥;薑幾片;油2湯匙(30ml);生抽2湯匙(30ml);鹽1/2茶匙(2g);

肉末蒸豆腐做法和步驟

1榨菜切成碎。 豆腐切小塊， 排入蒸碗中。 撒上榨菜碎。 (榨菜可以多放一些， 口味比較好。 若怕鹹， 可以把榨菜多沖洗幾片， 擠幹水份。 )

2鍋裡熱油， 放入蔥薑爆香， 倒入肉末， 迅速劃散， 倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。

3把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。

4小貼士：肉泥可選用頸背肉， 也可加少許五花肉泥。 可根據自己的口味兒來炒， 加辣椒， 或者別的都好吃。