豆腐腦的詳細做法和配方 自己如何製作豆腐腦

豆腐腦的做法和配方：黃豆 葡萄糖內酯。

豆腐腦的做法和配方 豆腐腦的製作方法:

1.先將幹黃豆放入水中浸泡開， 一定要浸泡， 這一步不可以省略， 然後倒入豆漿機中榨成豆漿

2.再放入過濾袋中過濾， 注意要用力擠出每一滴豆漿汁

3.然後放入火中燒開， 燒的時候要一邊攪拌一邊燒， 否則會糊鍋

4.燒的時候記得撇去浮沫， 燒開後晾涼， 將溫水倒入內酯中攪拌融化

5.然後將豆漿倒入可以保溫的容器中， 倒入剛才融化的內酯， 慢慢的倒入豆漿

6.一邊倒入一邊攪拌均勻， 再蓋好鍋蓋等待20分鐘左右就可以了。

豆腐腦有很多種， 如果你是北方人， 或者喜歡吃北方風味的鹹辣口感， 可以放入小米椒、蔥蒜末， 放入香菜碎末， 倒入醬油。

如果你愛吃鮮嫩的味道， 可以將薑絲放入油鍋中翻炒之後放入香菇末， 放入蝦皮， 翻炒片刻後倒入水， 再放入浸泡好的紫菜， 倒入蛋花， 有生蠔的可以放入一些。

喜歡吃甜的朋友， 可以將冰糖熬煮成糖漿， 直接倒入豆腐腦中攪拌均勻就可以吃了。