豆角幹提前一晚用水泡軟。
泡好的豆角瀝幹水份切成長段備用。 五花肉洗淨切成大塊， 姜去皮切片備用。
鍋內放入一點點的油， 燒熱， 加入薑片爆香。
再放入五花肉爆至微金黃。
加入一勺料酒。
再加入生抽。
加入老抽。
放入適量的冰糖。
再加入豆角幹翻炒均勻。
再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。
將材料移進高壓鍋裡。
壓20分鐘至肉塊軟爛。
將壓好的材料重新倒回到鍋內。
中火燒至湯汁濃稠， 這期間可以試一下味道， 然後按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味。
取出裝盤即可食用。
小竅門：
1、五花肉買三分瘦， 七分肥的好吃， 肥肉煮到入口即化， 小濤最喜歡。 2、要是不用高壓鍋的， 就要加大水量， 小火燉煮不少於40分鐘。 3、最後回鍋的時候， 可以適當的調點鹹甜度呢， 濤媽就有這樣的習慣哦。
超級美味， 我都已經流口水了!
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