做法步驟
1、幹河粉， 還是一樣， 先入大鍋煮到略軟， 然後清水沖洗後泡進涼水裡一夜， 濾幹， 隨用隨煮。 當然， 用新鮮的河粉更好。
2、豬肉丸， 攪打好肉餡， 每家都有自己調肉餡的方法， 不用多說了， 花花喜歡放一點蝦皮磨成粉放進去， 會提鮮。 然後煮一鍋水， 水快開時， 轉中火， 洗乾淨手， 左手打濕， 抓一把肉餡， 虎口擠丸子， 然後用勺子放進鍋裡
3、依次將丸子放進水裡煮
4、水開， 並且全部的丸子浮起來後， 蓋蓋， 轉小火， 煮個10分鐘左右
5、放涼後， 放進容器裡， 冷藏， 吃時取做湯底用
6、吃時， 熱水煮好河粉， 濾出來裝碗
7、另取一個鍋，
8、吃的時候放上薄荷。
9、順便說一下薄荷， 薄荷是很好養的植物， 如果買的到的話， 留下一兩枝， 泡進水裡， 過幾天就能長根， 然後隨便埋土裡， 放在太陽照得到的地方就能長一大盆了， 做香料， 或者泡水， 都很好用!
心情故事
米粉， 是早晨快手早餐的一個很好的選擇， 做好了準備工作， 這道米粉5分鐘內就可以上桌。 花花要特別推薦下薄荷， 清湯的米粉花花通常會以薄荷做葉菜和香料， 當然青菜也是可以的， 不過如果條件准許的話， 推薦同學們試試。 不同于青菜入湯的青澀味道， 薄荷不會影響湯原本的香味， 只會多加一絲清涼， 讓原本就不濃郁的清湯更加的清爽。
