藏醫的食物療法

在藏醫學的治療體系中， 飲食療法或食物療法受到高度的重視。 藏醫曾提出：當人患病時， 最好是用調理飲食的方法來進行治療， 並注意起居養生， 只有當飲食療法失效之後， 才去尋求其他的療法， 如藥物治療。 這樣重視飲食治療， 也許與吐蕃時期漢族中醫的輸入有關， 如唐代孫思邈在《備急千金要方》中就有上面這種思想的論述。

藏醫認為飲食與身體健康及疾病的關係極為密切， 對各種各類的飲料和食物都有重要而明確的規定；藏族的傳統觀念認為：食物可以分為穀物、油脂、肉類、綠葉蔬菜和飲料等幾類。

穀物類又分成有芒類和莢類。 前者指糧食類作物， 而後者指豆類。 有芒類包括稻米、小米、蕎麥、大麥、小麥、青稞等。 這些食物可增加人體的精液， 因為穀物是甘味的， 也易於消化。 例如青稞的性質重而涼， 其主要作用是增加體力， 也增加汙物；大米性輕而涼， 可使體內精液增多， 隆、赤巴和培根減少， 它們可治療身體的肌肉鬆弛。 骨折患者應多吃小米， 但小米有使體內炎症增加的趨勢。

莢類也即豆類(包括芝麻類食物）， 其本性多輕而甘、涼， 它具有增加血液、赤巴和脂肪的功效， 可用於治療腹泄。 除去食用之外， 還可以用豆粉搽身。 芝麻的性寒， 具有增加體內精液的作用， 用於治療隆病， 還可以壯陽。

油脂類食物的性質屬涼、重，

其味是甘的， 對身體具有滋補作用， 對於體弱的老年人、婦女， 更有好處， 可以多服。 酥油是藏胞日常不可缺少的食物， 人們認為它性涼， 使人氣色好、精力充沛；但是， 年久的陳酥油可使人產生健忘、體力衰減。 藏醫重視油脂類的食物， 這可能與藏族的民族習慣以及髙寒地勢的自然條件有密切關係。

肉類同樣是藏族人民常吃的食物， 所以對肉食的分類很細， 共分8類， 如穴居、水居、家畜等等， 認為所有肉類都屬味甘， 而性涼、輕而粗， 但平原所產動物的肉則性溫而重。 一般性涼輕粗的肉類用於治療培根發熱病， 而性溫重的肉類則於治療胃痛、背痛， 療效較好。 凡是死動物的肉均有毒性， 不能食用， 以免中毒。

蔬菜類食物應區別其生長地區，

以定其性質。 如生長在乾燥地區則蔬菜性溫而輕， 生長在潮濕地區的蔬菜則性涼而重。 前者用於治療腎病及風濕病；而後者則可治療發熱性疾病。

在飲料等液態飲食中， 藏族最為重視奶類和水的治療作用。 牛奶味甘， 可使人面色紅潤、皮膚有光澤， 但其藥性涼而重， 可產生培根。 奶牛的牛奶可用於治療肺結核、眩暈、咳嗽、口渴、饑餓、尿頻等症。 山羊奶則藥性輕， 用於治療呼吸困難、腹瀉及因發熱而迫血妄行等出血性疾病。 生奶藥性重而涼， 即擠出的乳有如甘露， 營養價值極佳， 不過純奶並不容易消化。

水的治療作用在藏醫中甚受重視。 藏醫認為以下各種水均能供治療之用：雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水、森林水等，

其中以雨水的品質最好， 因為雨水從天而落， 在落下過程中， 與日光、月光、風接觸過， 因而是具有活力的飲料， 具有提神的作用， 輕似甘露。 但最好是在開闢的空曠之地， 用乾淨的容器加以收集， 其治病的作用最好。 渾濁的雨水或摻入雜物， 且又不見日光或月光的， 其品質不好， 不能用來治療疾病。

涼水可用於治療酒精中毒、昏迷、噁心、頭暈。 沸水晾涼後， 其性質輕， 對赤巴症有效。

藏醫認為， 酒精可以助消化， 有助於消化之火， 其藥性甘、酸、辛， 對失眠症有效， 適量的飲酒對體瘦的人有一定益處。 陳酒對隆病、培根病有益。 但不能飲酒過多， 否則等於自飲毒藥。 藏醫也講究食物相克， 認為有不少食物不能同吃， 如牛乳與核桃、杏仁， 芥子油與磨菇等，

如果放在一起共食， 就會中毒。