做法步驟
1、準備食材：鵪鶉蛋、 彩椒適量、番茄醬
2、把鵪鶉蛋煮熟,剝去皮， 備用
3、彩椒切丁
4、油鍋燒熱至7成熱時， 放入鵪鶉蛋
5、小火炸出虎皮撈出
6、番茄醬中加入白糖、白醋、精鹽、雞精、香油、蠔油、少許的水， 拌均勻
7、另起鍋， 放少許的油， 把拌好的番茄醬汁炒出糖色
8、放入炸好的鵪鶉蛋， 翻炒至每一顆都裹上醬汁
9、放入彩椒丁， 翻炒均勻
10、出鍋裝盤
小貼士
1、煮鵪鶉蛋的時間不宜過長， 開鍋5分鐘左右就可以了 2、酸甜口的用量可根據自己的口味適量添加 3、炸鵪鶉蛋的時候， 要用小火， 炸出虎皮即可 4、事先調好醬汁， 既可以保證味道均勻，
心情故事
鵪鶉蛋， 被認為是“動物中的人參”， 可見其營養非同一般， 是可以經常食用的滋補類食品， 因為鵪鶉蛋在營養上比較獨特， 又被稱為：“卵中佳品”， 別小看這鵪鶉蛋， 雖然長的不大， 營養不亞於雞蛋呢 ， 鵪鶉蛋的吃法有很多種， 今天我做成糖醋口的， 酸甜可口， 非常好吃， 被我家那位“刁民”讚不絕口， 還說， 這個要經常做啊， 好吃!
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
