前菜又稱冷菜, 可以單上, 也可三、五種拼盤上, 是正餐中的第一道食物, 在主菜之前上, 起到開胃和打發時間的作用。 今天要教大家的是一道國內人常吃的酸辣蘿蔔片。
美味原料:
主料:蘿蔔1個, 米醋150毫升, 白糖5湯匙
輔料:紅辣椒1個。
第一步:蘿蔔去皮洗淨, 切塊, 再切成薄片。
第二步:辣椒洗淨, 切圈兒。
第三步:用一個大碗盛起蘿蔔, 放入辣椒圈, 倒入150毫升米醋。
第四步:加5小勺白糖。
第五步:用筷子攪拌均勻(隔幾分鐘再攪拌一下)
第六步:醃制15分鐘左右即可食用。
小貼士:儘量把蘿蔔片切的薄一點, 醃制時間長些更好吃。
【烹飪百科】
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