簡介每次都會忘記怎麼做， 每次重翻菜譜， 每次味道都不一樣⋯⋯索性結合菜譜和自己的習慣做個菜譜。 。 。 這樣以後咩咩才好想念“媽媽的味道”hohohoho1.腐竹不要泡太久， 並且稍微多炸一會比較脆。 2.回鍋肉不要煮太久。 用料
五花肉250g腐竹三根青椒三個小紅椒五個薑三片蒜三瓣鹽適量雞精適量回鍋肉爆炒腐竹的做法
製作回鍋肉1. 冷水， 帶皮五花肉， 大火。 2. 沸騰後再等幾分鐘(一根筷子可以插透)。 不要煮太久， 否則後續炸的時候嚴重濺油(˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅)3. 撈出冷水沖乾淨。 4. 徹底晾涼。 5. 切片， 儘量切薄。
青椒切大片。 小紅椒切段。 薑切片。
1. 熱鍋適當油。 2. 下回鍋肉， 爆炒， 儘量炸幹肥肉的油份， 炒至卷邊。 3. 肉推至一邊， 下薑蒜紅椒， 炸香。 4. 下腐竹， 多翻炒會腐竹。 5. 腐竹和肉一起翻炒。
加青椒， 加鹽。
起鍋前適量雞精。
加青椒 鹽
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
