說起枸杞怎麼吃效果最好?每個人都有自己獨到的見解。 平時吃點枸杞對身體健康很有好處， 尤其是它補腎的效果， 受到很多人追捧。 但絕大多數人卻不知道枸杞加上某種食物一起吃的話， 補腎的功效會大大翻倍。 想知道枸杞子的作用與功效以及枸杞子的吃法嗎?那就一起來看看吧。
吃枸杞能補腎， 這早已不是什麼秘密， 但要想補腎功效翻倍， 那可不是容易的事， 下面就給你們好好說一說。
枸杞黑豆補腎食療法
原料
黑豆100克， 枸杞5克， 紅棗10個。
做法
1.鍋中加適量的水。
2.水加好了之後， 再慢慢的依次倒入準備好了的黑豆、枸杞子、紅棗，
3.改用文火熬至原料熟爛， 即可食用。
每日早、晚服食， 可長期食用。
功效
黑豆含有非常豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質， 能夠有補腎強身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。
枸杞性味甘平， 能夠滋補肝腎、明目、養血、增強免疫力。
提示
黑豆枸杞粥要每天喝， 才能見效。 但枸杞不可過量， 一般來說， 每天食用最好不超過20克。
有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症熬粥時不要放枸杞子， 僅用黑豆即可， 也可用決明子代替枸杞子。
枸杞子四種食療方
1.枸杞子淮山燉豬腦
枸杞子20克， 淮山50克， 豬腦2個。 先將豬腦膜上的紅筋挑去， 洗淨， 一起加水燉1~2小時後調味服之。
功效
此方適用於血虛眩暈、虛性頭痛、神經衰弱等。
2.枸杞子生地燉鴨肉
枸杞子15克， 生地20克， 沙參30克， 鴨肉1000克。 生地煎水取汁， 鴨肉切塊與枸杞子、沙參一同入鍋內， 加適量清水同燉至鴨肉熟透， 以食鹽、生薑調味， 分2~3次食用。
功效
此方能活血化瘀、消腫利水， 適用於腦震盪早期服用。
3.枸附蒸豬腰
枸杞子15克， 熟附片20克， 豬腰子4對， 鮮豬骨湯500克。 將豬腰剖開， 去筋膜， 洗淨切片入湯碗內， 加食鹽等調料拌勻， 再放枸杞子、附片上鍋蒸兩小時， 翻扣入湯碗內加入豬骨湯。
功效
適用於功能性腰痛， 並對久病腎虛有良效。
4.枸杞粥
枸杞子20克， 大米120克。 大米煮至半熟時加入枸杞子煮成粥。
功效
此粥能補肝腎而明目。 用於頭暈眼花、耳鳴、腰膝酸軟者。 健康人常食之， 可增強體質，
枸杞生吃補腎效果最好
醫學研究證實， 採用“燉、煮、泡”等傳統食用枸杞的方法存在弊端， 因為其營養吸收率最多只能達到2.03%， 而大部分有效物質不是被破壞， 就是被浪費掉。
其實枸杞有效成分大部分都為熱敏性高分子有機物， 如維生素A、甜菜堿， 使用高溫的“燉、煮、泡”就會分解這些有效物質， 故此用這些方法使枸杞中的有效成分並不能完全浸出來而浪費掉。
養生專家建議， 枸杞的最佳吃法是生吃， 且選擇自然幹透的枸杞更好， 只要每天吃幾顆， 就會起到養生之效。
枸杞的食用方法
可鮮食， 新摘的枸杞子晶瑩紅潤， 汁濃充盈， 嘴嚼味甘潤口， 每日可食十克左右， 多食不宜。
將枸杞子單獨或加入複方遵醫囑煎服。
置酒中浸泡，
用枸杞子泡水或泡茶， 每次與茶葉一起投放8到10顆， 反復沖飲， 茶盡杞進， 味道甘甜， 杞味鬱濃。
也可以將枸杞子烹調入菜肴裡面吃。
在成品枸杞子中可能會有些顆粒末端有非黴變的小黑點， 那是枸杞姑娘採摘鮮果時不小心碰傷的， 並不妨礙食用。
枸杞嚼食吸收好
生活中， 很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥， 但實際上， 由於受水溫、浸泡時間等因素的影響， 只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。
而且， 枸杞多糖是一種蛋白多糖， 若用水煮加熱提取， 會使其變性而導致藥效降低。
因此， 從食用方法上來說， 直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，
但嚼食時要注意， 進食的數量不宜太多， 否則容易滋補過度， 反而不利。
比如， 每天直接嚼食一般不超過20克， 若想起到治療的作用， 則每天可以吃30克， 但要分次吃， 每次約3克。
若是用於泡水或煲湯， 也不妨把它吃掉， 但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞的食用搭配
配北沙參
用於肺胃陰傷之咳嗽咽幹、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。
配麥冬
用於熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之症， 有協調作用。
配菊花
用於肝腎虛損所致的目昏瞻視、雲翳， 有明目之功。
配熟地黃
用於肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、早衰等， 也可用於因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等。
不要過量食用
現在， 很多關於枸杞子毒性的動物實驗證明， 枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞的營養價值
中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明，枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。
其中，維生素C的含量比柳丁高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養，最好將枸杞也一起吃掉。
烹飪枸杞注意事項
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。
枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
結語：枸杞子的作用與功效以及枸杞子的吃法，感興趣的就去吃吃看。
枸杞子是非常安全的食物，裡面不含任何毒素，可以長期食用。但任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
枸杞的營養價值
中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究表明，枸杞含有大量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。
其中，維生素C的含量比柳丁高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養，最好將枸杞也一起吃掉。
烹飪枸杞注意事項
在做菜的時候加入枸杞子要注意它的烹調方法。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失，因此，枸杞更適合泡茶或者做涼菜的輔料來食用。
枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了。
結語：枸杞子的作用與功效以及枸杞子的吃法，感興趣的就去吃吃看。
