秋天是吃藕的季節， 若嫌素吃蓮藕太單調， 不如煎個藕餅吧， 酥脆的外殼和鮮嫩的內裡碰撞出的豐富口感讓人倍感新鮮， 油脂的香濃和蓮藕的清甜又融合得恰到好處。 好吃易做不費時， 絕對此季餅類最佳!
-- 香煎藕餅 --
by 堂媽小廚
-- 用料 --
蓮藕
雞蛋
鹽
雞精
麵粉
-- 做法 --
❶蓮藕擦成絲。
❷攥幹水份捏成球。
❸雞蛋取出蛋清。
❹加入藕絲， 兩勺麵粉。
❺攪拌均勻後， 加鹽和雞精。
❻做出藕餅。
❼油熱兩面煎黃。
❽出鍋即可。
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蓮藕
雞蛋
鹽
雞精
麵粉
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❶蓮藕擦成絲。
❷攥幹水份捏成球。
❸雞蛋取出蛋清。
❹加入藕絲， 兩勺麵粉。
❺攪拌均勻後， 加鹽和雞精。
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❼油熱兩面煎黃。
❽出鍋即可。
