韭黃四喜春捲的做法步驟

韭黃四喜春捲的做法步驟

1.準備食材， (20個的量)。

2.韭黃洗淨切成2cm長的段， 放入適量的鹽和雞精攪拌一下。 冬天大量的韭黃上市， 放在春捲裡炸的香香的， 十分好吃。 而且韭黃能清理腸胃， 經常吃可以調理腸胃。

3.香菇切成絲， 蝦仁切成小丁， 再將肉絲準備好。 肉絲可以買現成的， 也可以買整塊的肉自己切成絲。

4.鍋內倒點油， 放入切好的香菇， 加入一勺鹽、一勺雞精將香菇炒熟後盛出。

5.再將肉絲炒熟。

6.準備一點麵粉加熱水調成麵糊， 等會用它給春捲皮封口。

7.在春捲皮上依次放上韭黃、肉絲、香菇和蝦仁。 將食材一樣一樣放上去保證每個春捲裡都有蝦仁，

8.將春捲皮包裹著餡料先卷幾道， 然後把兩邊往裡折， 再卷起來。

9.留下一點邊， 塗上麵糊把開口黏住。

10.其實春捲包起來很簡單， 熟練了可比包餃子快多了。

11.鍋內倒油燒至5成油溫， 大概150℃。 將春捲一個個放進去， 小心不要弄破了。

12.炸的時候輕輕翻動春捲， 讓它受熱均勻。

13.用大火炸至成金黃色， 放在吸油紙上吸去多餘油。

14.炸的香噴噴的春捲， 外皮酥脆內陷鹹香， 剛出鍋的時候是最好吃的。