【做法】
1.將雞胸肉洗淨切丁。 青椒和紅椒分別洗淨切塊備用。 腰果用烤箱稍加烘烤或油炸至金黃備用。
2.用海天上等蠔油、鹽和澱粉醃制。
3.鍋中放油燒至溫熱， 倒入雞丁滑散， 炸至金黃後撈出。 在鍋中餘油中加入青、紅椒塊翻炒至軟， 加入炸好的雞丁炒勻， 調入海天金標生抽和清水。
4.最後放入加工過的腰果稍加翻炒， 收汁即可。
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