一直比較喜歡吃海產品，
河蝦也不錯啊，
醉蝦是小編特愛吃的一種蝦的吃法，
但是自從上班之後，
幾乎很少有時間自己動手做，
前兩天和朋友聊天，
說到醉蝦，
就再也忍不住了，
於是買上多多的河蝦，
準備著大展廚藝，
今天小編就再來回味一遍醉蝦的製作方法，
希望朋友們也能將這道美味學起來。
做法一：
食材明細：蝦適量，
蔥一根，
大蒜3瓣，
醬油，
黃酒和鹽等各適量；
製作步驟：
1.蝦清洗乾淨，
去掉蝦的鬍鬚，
頭上尖的部分和大腳，
從切成小段，
大蒜拍碎剁成碎，
或直接用搗蒜器搗成蒜茸，
2.蝦中加入適量的黃酒、鹽、醬油和蒜茸進行醃制， 約一個小時後將蝦撈出放在錫紙上， 並放入烤箱， 烤約10分鐘左右， 取出裝盤， 撒上少許蔥花即可。
做法二：
食材明細：鮮蝦適量， 薑一塊， 蒜一瓣， 幹辣椒一個， 香蔥少許， 白砂糖適量， 雞精、醬油、黃酒、麻油、香醋和十三香等各適量；
製作步驟：
1.蔥花切好， 薑洗淨切絲， 蒜切成細末， 幹辣椒切成小段， 將鮮蝦清理乾淨， 挑出蝦線， 再用廚房專用剪刀剪去蝦槍和蝦須， 再次沖洗乾淨；
2.清理好的蝦中加入適量的蔥白， 薑絲、蒜末、白砂糖和醬油、香醋、黃酒、麻油、雞精和十三香等調料進行醃制， 約兩個小時；
3.醃制好的蝦取出裝盤， 倒入少許的汁水， 再擺上少許薑絲和蒜末， 撒上少許蔥花，
做法三：
食材明細：小河蝦適量， 枸杞黃酒適量， 白砂糖少許， 蒸魚豉油適量， 鮮貝露一湯匙， 陳醋一湯匙， 青紅柿子椒各半個， 薑一塊， 大蒜3瓣；
製作步驟：
1.小河蝦放在清水中浸泡， 去除河沙， 剪掉蝦槍、蝦須和蝦腳， 薑和蒜分別切成細末， 青紅柿子椒洗淨後切成細末， 混合在一起後倒入適量的白砂糖， 蒸魚豉油， 鮮貝露和陳醋， 攪拌均勻後靜置10分鐘；
2.小河蝦放在水龍頭下沖洗一遍， 迅速倒進裝有枸杞黃酒的碗中， 待蝦不跳之後將靜置後的調料一併倒入碗中， 蓋上碗蓋， 直至碗中無動靜後， 即可食用。
吃醉蝦一定要用活蝦， 才能吃到蝦的鮮嫩， 必不可少的調料是蔥薑蒜，
