生活中， 我們應該常常吃蝦米， 無論是做菜還是做湯， 放一點蝦米會讓味道變得十分鮮美。 那麼大家知道蝦米的功效是什麼嗎?蝦米的營養價值高不高?下面就和大家說說這些問題。 一起來看吃蝦米的好處究竟有哪些?
蝦米的味道鮮美， 營養豐富， 口感絕佳， 蝦米入膳是一種絕佳的材料。 蝦米的營養價值及功效還很突出， 無論是對於兒童、老人還是孕婦， 蝦米都是絕佳的補充營養的好東西。 談到蝦米的功效， 最突出的就是其補鈣作用， 而除此之外， 由於蝦米的營養豐富而全面， 不管做成粥還是入菜，
蝦米的營養價值
蝦米的營養均衡全面， 每100克蝦米中含有維生素B1約為0.02毫克， 維生素B2約為0.07毫克， 維生素E約為1.69毫克。 另外蝦米中的蛋白質含量豐富， 是蛋類和牛奶的幾倍甚至幾十倍。 蝦米中的鈣、磷、鉀含量也非常豐富， 所以蝦米也是一種非常好的補鈣食品， 十分適合生長發育期的孩子們和孕婦食用。 蝦米中富含的氨基酸種類很多， 可以提高人的注意力。 蝦米中富含的鎂元素能夠很好地降低膽固醇， 預防高血壓和心肌梗死等疾病。
蝦米的功效
1、蝦米中含有豐富的鈣、鐵等， 可以促進骨骼、牙齒的生長發育， 預防缺鐵性貧血。
2、蝦米的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣， 對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、蝦米體內的蝦青素有較強的抗氧化功效，
4、蝦米中含有維生素A， 可以保護眼睛， 還含有B族維生素， 能消除疲勞、增強體力。
5、蝦米含硒量較高， 硒對能致癌的鉛、鉈等有抵抗作用。 並能抑制癌細胞的形成， 因而有抗癌作用， 對於血漿中硒含量較低的腸癌患者， 療效更為顯著。
6、另外， 傳統中醫認為， 蝦米性溫， 味甘、鹹， 有補腎陽、健胃補氣、祛痰抗癌的功效， 適用於食管癌、腸癌、脾胃虛弱、中風引起的半身不遂、筋骨疼痛、神經衰弱等症。
蝦米的食用方法
竹筍蝦米扒豆腐
材料
竹筍塊100克、豆腐塊100克、蝦米10克、糖1大匙、番茄醬1大匙、糯米醋2小匙。
做法
1、竹筍氽燙後瀝幹， 蝦米泡水備用。
2、豆腐過油炸熟備用。
3、炒鍋加入1小匙沙拉油， 加入所有調味料煮勻，
建議
食用蝦米前先加水浸透， 煎、炒、蒸、煮均宜， 味道會更加鮮美。 將蝦米作為湯和菜肴的配料均可。 蝦米烹飪前須清洗， 頭一次清洗泡出的水最好丟棄。
結語：蝦米的營養價值和功效還有食用方法， 這裡就介紹這麼多， 相信大家看完之後對蝦米也有了一定的瞭解。 生活中， 我們也常會吃到蝦米， 但是很少去想它的功效是什麼， 以後要多注意這些細節了， 正確食用它才能將功效很好地發揮出來!
