炎熱的夏季， 常常讓人燥熱難耐， 這個時候人們最想做的事情應該就是消暑降溫了， 想要消暑降溫最理想的方式就是飲食， 吃什麼可以消暑熱呢？別著急， 接著往下看。
對於夏天消暑最佳食材， 當數瓜類最適宜了， 例如冬瓜、筍瓜等， 配合中藥材如白扁豆、扁豆花， 不但能袪濕解暑， 更能補脾開胃以消暑熱。 其中味甘性寒的冬瓜， 有清熱利水、消腫解毒、生津除煩之效。 如在暑熱或感冒期間進食冬瓜， 可帶來解熱治療的作用。 由於冬瓜性偏涼， 屬虛寒人士者， 應儘量避免進食。 除此之外還有藕也可以起到清熱解暑的作用。
蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效， 是夏季良好的消暑清熱食物。 蓮藕還能促進胃腸蠕動， 從而達到健脾養胃、消脹順氣的作用。 夏季過多的流汗會造成鉀離子流失增多， 使人產生倦怠， 甚至吃不下東西， 而蘋果富含鉀、蘋果酸等， 能有效緩解疲勞， 同時對於食入鹽分過多的人， 常吃蘋果還可以幫助排出體內多餘的鈉， 起到軟化血管、降低血壓的作用。 芹菜清熱解毒、利水消腫， 能改善水腫、小便熱澀不利等症狀。 豆漿包含了黃豆幾乎所有的營養， 夏飲豆漿， 可消熱防暑、生津解渴。
專業人士向您介紹幾種藕的作法：
材料：麵包片1片， 西芹100克， 蓮藕、蘋果、蝦仁各50克， 豆漿200毫升
做法：
1、西芹、蓮藕洗淨入沸水鍋中焯透，
2、蘋果洗淨， 去蒂除核切丁；蝦仁洗淨煮熟。
3、取盤， 放入西芹丁、藕丁、蘋果丁、熟蝦仁， 加沙拉醬拌勻即可。
4、豆漿、麵包片放入微波爐略微加熱即可。
涼拌藕絲做法：嫩藕切絲， 沸水焯過， 撈起瀝幹， 用鹽、糖、白醋、味精拌和。
特點：色澤淡雅， 吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖， 可當茶喝， 也有滋補作用。
