燒鵝掌的做法 這道菜您吃過嗎
1. 將鵝腳翼(鵝掌)放在鍋中加水淹沒， 燉至六成熟時取出， 在鵝掌面用刀輕輕直劃一口， 剔去趾骨和掌骨， 用鴨湯150毫升浸泡1 小時左右;
2. 蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑切片;
3. 冬筍去殼， 切去老根， 洗淨， 煮熟， 切片;
4. 香菇去蒂， 洗淨， 切片;
5. 熟火腿切片;
6. 在大碗中先放蔥段、薑片;
7. 另將筍片、火腿、冬菇分3 行擺好， 再將鵝掌(腕部向碗中心， 掌部向外)整齊擺好;
8. 擺好後加味精， 精鹽、鴨湯100毫升， 上籠蒸15 分鐘左右取出， 覆扣在盤中， 揀去蔥、薑， 淋上熟鴨油即成。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
