素炒羅馬花椰菜的做法

寶塔菜， 顧名思義， 因其形狀像寶塔而得名， 其實， 它是有著義大利血統的羅馬花椰菜， 營養成分非常豐富， 據測， 花椰菜含有豐富的維生素及礦物質， 尤以維生素C的含量特別突出， 是大白菜4倍， 番茄的8倍， 芹菜15倍， 蘋果20倍， 蛋白質含量是番茄5倍， 白花菜的3.5倍， 維生素A的含量是白花菜的46倍， 在西方素有“新生命食品”的美譽。 不但如此， 它的粗纖維含量少， 質嫩適口， 味道清淡， 容易消化， 尤其適合春節期間大魚大肉之後的飲食調劑。

素炒羅馬花椰菜

原料：花椰菜、胡蘿蔔、黑木耳、蔥、蒜、鹽、橄欖油少許

素炒羅馬花椰菜的做法

1.黑木耳提前泡發， 摘洗乾淨， 備用;

2.花椰菜洗淨， 掰成小朵， 胡蘿蔔切片， 蔥、蒜切碎備用;

3.將花椰菜和胡蘿蔔片入開水鍋中焯燙2分鐘， 撈出控幹水分;

4.鍋燒熱， 倒入橄欖油， 下蔥、蒜碎爆香;

5.倒入焯好的花椰菜和胡蘿蔔片， 翻炒均勻;

6.加入泡發的黑木耳， 最後調入少許鹽， 翻炒均勻即可。